Description de la salade d'afitsion. Goût et propriétés utiles des feuilles. Composition chimique, avantages et inconvénients. Contre-indications à l'utilisation du produit. Comment est-il mangé ? Recettes pour la nourriture et les boissons.
Méfaits et contre-indications à la consommation de salade afitsion
Pour exclure les dommages causés par la salade aficion, il n'est pas recommandé de la manger à jeun, car elle contient des fibres et peut « rayer » les parois de l'estomac. C'est pourquoi vous devez soit boire un verre d'eau tiède avant de manger, soit le manger avec du porridge ou tout autre plat.
C'est un produit assez léger, mais si le légume est trop inclus dans le menu, le niveau d'acidité peut augmenter et des nausées peuvent apparaître.
Il est nécessaire de limiter l'utilisation de la salade Afizion pour les personnes atteintes de colite aiguë et de gastrite en raison d'une irritation des parois intestinales et gastriques - en conséquence, de graves douleurs abdominales peuvent apparaître.
Vous devez également faire très attention à la pancréatite et à la dyskinésie, car tous les légumes verts accélèrent la production de bile.
Comment manger de la salade aficion
Ses feuilles juste comme ça, sans autre nourriture, rarement consommées, elles sont généralement utilisées pour faire des smoothies verts, des salades, des sandwichs, des hamburgers et autres fast food. Parfois, ils sont complétés par de la viande frite, du poisson, des canapés, des légumes et des fruits.
Très souvent, l'aficion sert de décoration pour une table de fête. Ils décorent les assiettes avec des plats complètement différents. Mais à cet égard, ce n'est pas très pratique, car dans les mêmes salades, il perd rapidement sa fraîcheur, surtout après avoir été placé au réfrigérateur.
Les feuilles de cette plante sont généralement assaisonnées avec diverses huiles, principalement d'olive. Ils font une excellente composition avec des épices - poivre noir moulu, marjolaine, curcuma, origan. Souvent, ils sont consommés avec des œufs, des steaks de viande, des fromages à pâte dure.
Recettes de salades Afizion
Il est préférable d'ajouter des feuilles de plantes fraîches à tous les plats, elles sont à la fois sucrées et croquantes. Mais après cuisson et autres types de traitement thermique, le légume perd son goût et sa présentation, il n'a plus l'air si appétissant. Il peut être utilisé pour préparer des salades chaudes et froides. Si quelqu'un ne veut pas perdre de temps à ce sujet, il peut simplement compléter les petits pains avec du fromage, du steak, des saucisses.
Choisir les recettes suivantes avec salade aficion pour votre table ne sera certainement pas une erreur:
- Samis … Pour préparer deux portions de ce plat national coréen, rincez et séchez les feuilles d'aficion (un petit bouquet). Pendant que l'eau s'écoule d'eux, épluchez, hachez et faites frire un oignon. Passer le filet de poulet émincé (300 g) à part. Mélangez ensuite ces ingrédients et faites-les mijoter dans une casserole dans de l'huile végétale pendant 20 minutes en ajoutant un peu d'eau (50 ml). Salez le mélange avant de le retirer du feu. Ensuite, faites cuire des œufs brouillés à partir de deux œufs de poule, en les battant bien et en salez. Divisez-le en plusieurs petits morceaux et placez-le dans un bol profond. Ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre blanches (300 g) et coupez le poivron (1 pc.) en lanières. Tout d'abord, faites mijoter le premier ingrédient, puis ajoutez le second et maintenez-les à feu doux pendant 10 minutes. Maintenant, faites bouillir le riz (200 g). Ensuite, mettez les feuilles de laitue (3 pièces), le gruau, un mélange de poivrons et de pommes de terre, la viande, les œufs brouillés, le kimchi (1 cuillère à soupe) dans une assiette. Assaisonnez le tout avec de la pâte de soja (2 cuillères à soupe).
- Salade de poulet … Ajouter à 1 litre d'eau du poivre noir en grains (6 mcx.), des feuilles de laurier (2 mcx.), du sel au goût et du sucre (sur la pointe d'un couteau). Mettez le filet (300 g) dans cette solution, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, hachez-le et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Faire revenir le bacon haché (100 g) à feu doux. Ensuite, placez les feuilles d'aficion (3 pcs.) Sur une assiette, et sur le dessus - tous les ingrédients ci-dessus. Puis saupoudrez le tout de tranches d'avocat (1 pc.) Et d'ail (3 gousses), versez sur la sauce soja (1 cuillère à soupe), le jus de citron (20 gouttes) et le yaourt (100 ml).
- salade grecque … Lavez et épluchez 2 tomates, 1 concombre long et l'oignon blanc Sterling. Coupez le premier en cubes, le second en cercles en les divisant en deux parties et le dernier en demi-anneaux. Placez ensuite les feuilles de laitue (3-4 morceaux) sur une grande assiette plate, et disposez les légumes dessus dans l'ordre indiqué ci-dessus. Ajoutez ensuite 1 morceau de poivron doux, 100 g de cubes de feta et des olives en conserve dénoyautées (100 g). Garnir, au goût, verser la salade avec le jus de citron et l'huile d'olive, saupoudrer de sel de mer et de poivre noir.
- Salade de poitrine de poulet … Lavez-le (1 pc.) Et faites bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée, après avoir ajouté une branche de céleri. Ensuite, coupez la viande en petits morceaux et coupez les concombres (2 morceaux) en cercles, en les divisant en deux parties. Ensuite, broyez les feuilles d'aficion (bouquet), de persil (2 brins), de céleri (1 brin) et d'aneth (2-3 g). Ensuite, coupez un citron et mettez dans une assiette d'abord la viande, puis les légumes, les herbes et les fruits. Arrosez la salade de jus de citron et d'huile de maïs et assaisonnez de sel et de poivre.
- Salade de saumon … Divisez le poisson (200 g) en petits morceaux et faites-le frire, salez et poivrez à l'avance. Passer ensuite le pain blanc en cubes (100 g) et laisser égoutter l'huile. Ensuite, combinez ces ingrédients, ajoutez-y un à un la tomate, le concombre et le poivron hachés. Ensuite, au goût, mettez le mélange sur une assiette, versez 1 cuillère à café dessus. de moutarde et d'huile d'olive, saupoudrer de sel, de poivre noir et de graines de sésame.
- Salade fraîcheur … Hachez les feuilles d'aficion (1 botte), les oignons verts (5-6 plumes), les radis (200 g) et un demi botte d'aneth. Faites ensuite bouillir 3 œufs, coupez-les en cubes et mélangez-les avec les herbes. Ensuite, salez et poivrez le mélange, en le versant avec de la crème sure épaisse, ou encore mieux - de la crème à votre goût.
Recettes de boissons à la salade Afizion
Cet ingrédient de salade populaire est le plus souvent utilisé dans les smoothies ou les smoothies verts. Ils sont très utiles pour nettoyer le corps, normaliser les processus métaboliques et perdre du poids. Plusieurs types de légumes, de fruits ou d'herbes peuvent être combinés dans une même boisson. Par exemple, aficion accompagne bien les pommes, les bananes, les poires, les choux.
Voici les recettes les plus populaires pour des cocktails efficaces:
- Lavez et épluchez une pomme verte. Ensuite, retirez-en les graines et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, broyez les feuilles d'aficion (50 g) et les épinards, dont vous avez besoin de 100 g, puis écrasez une banane mûre (1 pc.) Avec une fourchette. Chargez tout cela dans un bol de mélangeur et battez jusqu'à consistance lisse.
- Lavez et hachez le brocoli (100 g), le chou (100 g), la branche de céleri (1 pièce) et la laitue (3 pièces). Battez tout cela avec un mélangeur et ajoutez quelques morceaux de glace à la boisson.
- Eplucher et couper en petits morceaux un à un l'avocat, la pomme verte et le kiwi. Maintenant, ajoutez-y des feuilles d'aficion écrasées (4 pcs.) Et un peu de miel (1 c. À thé). Bien battre le mélange obtenu avec un mélangeur.
- Placer les raisins Kishmish (200 g), la banane (la moitié) et la laitue (3 feuilles) dans le bol d'un mixeur. Bien battre le tout pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Noter! Les cocktails verts préparés doivent être bu frais; après avoir été conservés au réfrigérateur, ils perdront leur goût et leurs propriétés utiles.
Faits intéressants sur la salade aficion
Cette variété Batavia est cultivée à partir de graines et non de semis. Contrairement aux autres types de laitue, elle résiste à la fois à une humidité élevée et à la chaleur. Le légume se conserve bien aussi bien à l'extérieur en été qu'en serre en hiver. C'est à cause de sa rigueur que les aficionados raffolent des jardiniers. Pour lui, le type de sol n'est pas très important, il n'est pratiquement pas menacé par divers parasites du jardin et toutes sortes de maladies.
Lors de la culture de la laitue en serre, la récolte est récoltée toute l'année et dans des plates-bandes ouvertes - une seule fois par saison. Contrairement au persil, à l'aneth et à d'autres types de légumes verts, un nouveau ne pousse pas à la place du bouquet coupé. Son poids peut aller de 200 à 400 g.
La hauteur approximative des feuilles est de 20 cm, et plus elles sont foncées, plus elles sont tendres et croustillantes.
Le produit tolère bien le transport à long terme et peut être conservé au réfrigérateur en dehors des repas pendant plus d'une semaine. Cette période sera encore plus longue si le paquet est placé dans l'eau. Regardez la vidéo sur la salade aficion:
Compte tenu de la façon dont la salade aficion est consommée, ce légume ne peut certainement pas être qualifié d'universel, mais il donne certainement une certaine originalité à la nourriture. Il est peut-être tout à fait possible de s'en passer dans les plats de tous les jours, mais en vacances, les feuilles de cette plante deviendront tout simplement indispensables pour décorer la table et préparer diverses salades.
