Certaines femmes au foyer achètent des boulettes, parce que n'aime pas jouer avec la pâte. Mais son processus de pétrissage n'est ni long ni laborieux, comme il semble. L'essentiel est de trouver une recette adaptée. Je vous explique comment faire de la pâte à boulettes dans de l'eau et des œufs. Recette pas à pas avec photo.
Absolument tout le monde aime les boulettes, les adultes et les enfants. Ils sont préparés avec une variété de garnitures, qui peuvent être à la fois sucrées et salées. Cependant, à bien des égards, le goût des boulettes dépend de la pâte. Puisqu'il doit être doux, élastique, ne pas se déchirer ou s'effondrer pendant la cuisson. La recette de la pâte de boulettes peut être simple et ne comprendre que de la farine, de l'eau et du sel. Mais vous pouvez ajouter des œufs, de la crème sure, du lait, du kéfir et d'autres produits laitiers fermentés. Dans cette revue, nous examinerons une recette avec une photo de fabrication de pâte pour boulettes sur de l'eau et des œufs. Il s'avère tendre et moelleux, c'est un plaisir de cuisiner des boulettes avec.
La recette proposée est parfaite pour les boulettes avec tous les types de garnitures. De plus, le plus de ce type de pâte est que le produit peut être congelé, et il ne perdra pas son goût. Il peut être nécessaire d'ajouter un peu de farine juste pour le recyclage, car la pâte deviendra légèrement collante une fois décongelée. Aussi, il ne sera pas superflu de connaître les grands principes de la préparation de la pâte.
- L'eau pour la pâte doit être froide, voire glacée. Ensuite, la pâte ne sèchera pas longtemps (l'humidité s'y retient plus longtemps) et adhérera bien lors de la sculpture des boulettes.
- Il existe des recettes qui impliquent d'utiliser de l'eau tiède (30-35°C). Ensuite, la pâte se révélera être à choux et aérée. Cela dépend des préférences personnelles.
- La pâte doit être d'épaisseur moyenne, car les boulettes épaisses sont difficiles à étaler et à mouler.
- Si vous jeûnez, retirez les œufs des ingrédients, mais ajoutez 2-3 cuillères à soupe. huile végétale.
- Teneur en calories pour 100 g - 215 kcal.
- Portions - 650-700 g
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Eau - 200 ml
- Sel - une pincée
- Farine - 450g
- Vinaigre - 1 cuillère à café pour éteindre la soude
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Soda - 0,5 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce
Préparation étape par étape de la pâte pour boulettes et boulettes dans l'eau et les œufs, recette avec photo:
1. Versez de l'eau froide dans le bol dans lequel vous allez pétrir la pâte.
2. Ajoutez un œuf cru et une pincée de sel.
3. Versez ensuite le sucre. La quantité de sel et de sucre peut varier en fonction de la garniture. Pour les boulettes sucrées, ajoutez un peu de sucre à la pâte. Si la garniture est salée, vous pouvez l'exclure complètement.
4. Fouettez la nourriture liquide jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Tamisez un verre de farine à travers un tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Ensuite, la pâte sera plus molle.
6. Fouetter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Sa consistance sera comme une crêpe.
7. Ajouter le soda au vinaigre éteint et remuer pour répartir uniformément. Tamisez ensuite le reste de farine.
8. Continuez ensuite à pétrir la pâte avec vos mains. Il doit cesser de coller aux mains et aux parois de la vaisselle et acquérir de l'élasticité.
9. Couvrir la pâte finie pour boulettes d'eau et d'œufs avec une serviette et laisser reposer 15 minutes, puis commencer à sculpter des boulettes. Soit dit en passant, cette pâte convient aux boulettes et aux pâtés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la pâte pour les boulettes et les boulettes.
