Le pâté de poulet n'est que de l'ambroisie. Voyez comme il est facile de le cuisiner vous-même, tout en dépensant un minimum d'argent.
Contenu de la recette avec une photo:
- Ingrédients
- Cuisson du pâté de poulet étape par étape
- Recettes vidéo
Pour faire du pâté de poulet, vous avez besoin des aliments les plus abordables. Si vous n'avez pas de muscade, remplacez-la par un assaisonnement pour poulet ou votre assaisonnement préféré. Et vous pouvez vous en passer complètement.
Ce plat peut être servi sur une table de fête ou apprécié par toute la famille en semaine.
- Teneur calorique pour 100 g - 124 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 3 heures
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 1 pc.
- Jambes avec pilons - 2 pcs.
- Carottes - 200 g
- Oignons - 60 g
- eggsufs de poule bouillis - 4 pcs.
- Gélatine - 25 g
- Le sel
- Poivre noir moulu
- Noix de muscade
Cuisson étape par étape du pâté de poulet avec photo
1. Prenez deux cuisses et une poitrine de poulet. J'ai eu un poulet entier, j'en ai coupé ces parties, j'ai retiré la peau, je l'ai lavé et je l'ai rempli d'eau froide. Elle y a aussi mis des carottes épluchées et deux petits oignons sans épluchures. Après ébullition, j'ai égoutté le bouillon, puis j'ai recommencé. Poulet cuit jusqu'à tendreté dans le troisième bouillon. Après ébullition, cuit pendant 40 minutes.
2. Voici comment préparer le pâté de poulet ensuite. Pour ne pas perdre de temps, j'ai fait bouillir des œufs. Et lorsque le bouillon a refroidi à température ambiante, elle a versé 300 g et a trempé la gélatine ici. La quantité dont vous avez besoin pour le faire tremper est écrite dans les instructions pour chaque paquet. Le mien a dû reposer dans le liquide pendant 40 minutes. Pendant ce temps, j'ai démonté la viande en la séparant des os.
3. Ensuite, j'ai coupé le poulet, les œufs refroidis et pelés en gros morceaux et j'ai coupé les carottes en cercles épais.
4. Ensuite, j'ai pris un peu de chaque ingrédient, je l'ai mis dans un bol de mélangeur et j'ai versé un peu de bouillon ici. J'ai broyé tous ces produits plusieurs fois, puis j'y ai ajouté du sel, un peu de poivre et de la muscade.
5. Pendant ce temps, la gélatine a gonflé, il a fallu la chauffer, mais pas la porter à ébullition. Vous saurez quand éteindre le feu. Dès que les granules de gélatine se transforment en un liquide solide et homogène qui s'écoule bien de la cuillère, la masse doit être retirée du feu. Maintenant, nous le versons dans les produits pré-broyés dans un mélangeur, mélangez.
6. Placez le pâté dans des moules en aluminium ou en silicone. J'en ai eu un en céramique.
7. Mettez votre création au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous avez des moules en aluminium, plongez-les dans l'eau chaude pendant quelques secondes avant d'en retirer le contenu. Le pâté de silicone sortira facilement sans ces manipulations supplémentaires.
8. Placez votre création sur une assiette, décorez de persil. Vous pouvez utiliser des tranches de citron et des canneberges comme décoration.
Comme j'avais une forme en céramique, je n'en ai pas retiré le pâté, mais je l'ai coupé en morceaux et je l'ai pris au besoin. Mais il était possible de couvrir les restes du pâté avec un couvercle et de le stocker sous cette forme.
Le plat est idéal pour une bonne alimentation pour bébé, ainsi que pour ceux qui ont décidé de perdre quelques kilos en trop.
Recettes vidéo de pâté de poulet
Pour vous faciliter la préparation du pâté de poulet, regardez la vidéo, qui est devenue une source d'inspiration pour ce plat:
Recette de pâté de poulet:
