Soit une tarte, soit un muffin à base de semoule. En un mot, préparons une délicieuse manne aux pommes. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas de manne rapide aux pommes
- Recette vidéo
Si vous n'avez jamais ajouté de semoule à la pâte, vous en avez manqué beaucoup. La cuisson à base de semoule s'avère exceptionnellement tendre, aérée et fondante en bouche. Essayez de remplacer complètement la farine ou ajoutez-la avec de la farine et l'expérience culinaire vous ravira. Ces tartes sont préparées instantanément en quelques minutes et consommées encore plus rapidement. Les pommes, coupées en tranches et ajoutées à la pâte de semoule, sont clairement audibles dans les produits de boulangerie finis, leur arôme étonnant se fait sentir. La structure de la manne est légèrement dense, moyenne entre une tarte et une cocotte. La croûte est parfaite: uniforme, dorée et savoureuse.
Les pommes à farcir sont utilisées avec ou sans pelures. Ce sont les préférences gustatives de l'hôtesse. Les fruits peuvent être disposés de différentes manières. Parfois ils sont répartis sur la surface de la cuisson, parfois ils sont placés sur le fond, et parfois ils sont simplement mélangés à la pâte. En plus des pommes, vous pouvez ajouter d'autres fruits et fruits secs au gâteau, par exemple des graines de pavot, des noix, des graines, de la cannelle. Quels que soient les additifs présents dans le gâteau, l'essentiel est que la semoule de la pâte pétrie soit conservée pour qu'elle gonfle bien.
- Teneur calorique pour 100 g - 331 kcal.
- Portions - 1 heure
- Temps de cuisson - 1 tarte
Ingrédients:
- Semoule - 2/4 c.
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Pommes - 3 pcs.
- Beurre - pour lubrifier le moule
- Sucre - 0,5 c.
- Oeufs - 5
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas d'une manne rapide aux pommes, une recette avec une photo:
1. Graisser un plat de cuisson rond en métal avec des côtés fendus avec du beurre.
2. Lavez et séchez les pommes avec une serviette en papier. Si vous le souhaitez, vous pouvez les éplucher ou les laisser tels quels. Noyez avec la boîte à graines, coupez en cubes et placez les fruits au fond du moule. Saupoudrer de cannelle moulue si désiré.
3. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
4. Battez les jaunes avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse de couleur citron. Ajouter le sucre et bien battre à nouveau.
5. Versez la semoule dans la pâte.
6. Remuer la pâte et laisser reposer 20 minutes pour gonfler les gruaux. Sinon, dans les produits de boulangerie finis, cela se fera sentir sur les dents. Après ce temps, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte et battez à nouveau.
7. À ce stade, ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse blanche, pelucheuse, pelucheuse et stable se forme.
8. Dans la pâte à semoule, ajoutez une cuillerée de protéines fouettées et incorporez-les lentement à la pâte.
9. Vous pouvez le faire avec un mélangeur avec un crochet à la vitesse la plus basse.
10. Lorsque toutes les protéines ont été mélangées, versez la pâte sur les pommes.
11. Envoyez le gâteau à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation d'un cure-dent en bois: il doit être sec. S'il y a des traces dessus, continuez la cuisson et retirez à nouveau l'échantillon. Ne vous précipitez pas pour retirer la manne rapide prête à l'emploi avec des pommes du moule en métal. Laissez-le refroidir un peu et devenez plus fort. Et si vous faites cuire la manne sous forme de silicone, assurez-vous de la retirer, sinon le fond deviendra humide et mouillé. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la manne de sucre en poudre, de cannelle, verser dessus avec du glaçage au chocolat, du sirop de sucre. Ou dessinez des motifs, des lettres, des chiffres sur le gâteau.
Voir aussi une recette vidéo sur comment cuisiner une manne aux pommes en 10 minutes.
