Un petit pain fourré à la viande, selon une recette pas à pas avec une photo de notre site, s'avère incroyablement savoureux, tendre et aromatique. C'est la combinaison parfaite d'une pâte fine et d'une garniture de viande aromatique. Le produit ne laissera personne indifférent. Recette vidéo.
Le rouleau de viande est un délicieux apéritif qui peut être servi chaud ou froid. Préparer un rouleau n'est pas du tout difficile, il peut donc être préparé pour n'importe quelle raison. Il convient pour le petit déjeuner avec une tasse de thé ou de café au lieu de sandwichs, pour le déjeuner avec une tasse de bouillon ou une assiette de soupe, pour une table de buffet, une collation rapide à tout moment de la journée, il est pratique de le prendre avec vous et donnez-le aux enfants à l'école. De plus, une viande hachée juteuse dans une pâte douce et croustillante aura fière allure sur une table de fête. Et en général, il peut être cuit juste pour diversifier le menu quotidien de la maison.
De plus, non seulement la viande hachée peut être utilisée pour le remplissage. Le rouleau est délicieux avec du chou, du poisson, du foie ou des champignons hachés. Vous pouvez également préparer des garnitures sucrées telles que de la confiture d'abricots ou de pommes, du caillé aux raisins secs ou des fruits frais et des baies. Options mer. Par conséquent, après avoir préparé la pâte, vous pouvez en faire plusieurs rouleaux avec une variété de garnitures. Dans tous les cas, le plat vous ravira par sa facilité de fabrication, son prix abordable, ses faibles coûts de main-d'œuvre et son temps.
La pâte pour le rouleau peut être n'importe laquelle: sans levain, feuilletée, levure, etc. L'essentiel est qu'elle soit de bonne qualité. Un petit pain très savoureux et tendre, obtenu selon cette recette à partir de pâte filo fine ou, comme on l'appelle aussi, brouillon. Prenez n'importe quelle viande hachée selon votre goût. J'ai du porc aujourd'hui.
- Teneur calorique pour 100 g - 260 kcal.
- Portions - 2 rouleaux
- Temps de cuisson - 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- Farine - 400g
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - 30 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
- Viande hachée (toute sorte) - 300 g
- Eau potable - 180 ml
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Épices et épices pour la garniture - au goût
Préparation pas à pas d'un petit pain fourré à la viande, recette avec photo:
1. Versez de l'eau glacée dans un bol.
2. Ajouter les œufs avec l'huile végétale.
3. Ajouter la farine et une pincée de sel.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, afin qu'elle colle des parois de la vaisselle et des mains. Couvrez-le d'un film alimentaire et placez au frais pendant 1 heure.
5. Pendant ce temps, préparez la garniture. Lavez la viande, coupez les films avec des veines et passez-la dans un hachoir à viande. Épluchez les oignons et torsadez-les également. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre noir et des épices et herbes. Mélangez bien.
6. Abaisser la pâte en une couche très fine. Son épaisseur peut aller de 1-2 mm à 3-4 mm. Plus vous le roulez fin, plus le rouleau sera savoureux.
7. Étaler la garniture sur la pâte en laissant un bord libre sur tous les côtés, qui se replie pour recouvrir la viande hachée.
8. Rouler la pâte en un rouleau.
9. Mettez les rouleaux préparés dans un plat allant au four avec la couture vers le bas et badigeonnez-les d'un œuf ou de beurre pour que le rouleau ait une croûte dorée.
10. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les petits pains pendant une demi-heure. Ils se préparent très vite, car la pâte est très fine. Servir le rouleau de viande tiède ou frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire un rouleau de pâte à la levure avec de la viande et des œufs.
