Comment faire cuire un ragoût de dinde aux champignons? Tous les secrets des chefs expérimentés. TOP 4 des recettes étape par étape. Recettes vidéo.
Ragoût de dinde aux champignons
Pour ce plat, la viande découpée dans les cuisses d'une volaille ou d'une poitrine convient. Utilisez une variété de champignons, et à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de crème, le plat sera alors plus tendre et satisfaisant.
Ingrédients:
- Filet de poitrine de dinde - 1,5 kg
- Pleurotes - 500 g
- Crème sure ¬- 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 1 gousse
- Curry - 0,5 cuillère à café
- Paprika - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson pas à pas de dinde mijotée aux champignons:
- Trancher la dinde et la faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elle rougisse d'huile.
- Couper les pleurotes en lanières et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Mettre la viande et les champignons dans une casserole. Versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre les aliments de 0,5 cm.
- Après 15 minutes, salez et poivrez, ajoutez l'ail haché, le curry, le paprika et ajoutez la crème sure.
- Poursuivez la cuisson de la dinde aux champignons avec le couvercle fermé à feu moyen pendant 10 minutes.
Ragoût de dinde aux champignons dans une sauce crémeuse
La recette de la dinde cuite aux champignons est considérée comme de complexité moyenne. Sa préparation ne prendra pas plus de 45 minutes, et une friandise convient aussi bien à un repas de tous les jours qu'à un dîner romantique.
Ingrédients:
- Dinde - 800 g
- Oignon - 1 pièce
- Champignons marinés - 300 g
- Crème - 300 ml
- Farine - 30 g
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson pas à pas de dinde mijotée aux champignons dans une sauce crémeuse:
- Rincez les champignons marinés sous un code courant et coupez-les en petits morceaux.
- Eplucher et couper les oignons en demi-rondelles.
- Couper la dinde en morceaux et les faire frire dans l'huile.
- Ajouter les champignons et les oignons à la viande, remuer et faire revenir à feu moyen pendant 15 minutes.
- Assaisonner de poivre, saler et ramollir.
- Mélanger la farine et la crème et verser la sauce préparée sur les aliments.
- Poursuivez la cuisson, à couvert, pendant 5 minutes.
- Servir le ragoût de champignons avec des légumes et saupoudrer d'herbes hachées.
Filet de dinde aux champignons en pâte
La dinde cuite au four aux champignons est une recette vraiment festive. La couche de champignons et la viande cuite dans la pâte donneront un vrai délice gastronomique. En même temps, la recette est simple et délicieuse !
Ingrédients:
- Pâte feuilletée sans levain - 500 g
- Steaks de dinde - 3 pcs. 3 cm d'épaisseur
- Champignons - 450 g
- Bacon - 9 tranches
- Oignons - 1-2 pcs.
- Beurre - 50g
- Crème épaisse - 100 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Préparation pas à pas du filet de dinde aux champignons en pâte:
- Salez le filet de dinde et faites-le frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper les champignons en morceaux au hasard et les faire frire dans du beurre.
- Ajouter l'oignon haché aux champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser la crème dans les champignons, assaisonner de sel et de poivre.
- Abaisser la pâte feuilletée et la diviser en 3 parts.
- Placer une tranche de dinde, un tiers du mélange bacon et champignons sur une partie.
- Enveloppez les aliments dans la pâte pour former une enveloppe et pincez bien les bords.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les enveloppes de pâte, badigeonner d'un œuf battu.
- Envoyez les produits dans un four préchauffé à 180 C et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à coloration.
Recettes vidéo:
Filet de dinde aux champignons en sauce.
Dinde aux champignons dans une sauce crémeuse.
Dinde aux champignons.
