Une recette étape par étape avec une photo de lait et de liqueur d'œuf avec de la crème glacée à la maison. Caractéristiques de la cuisine. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
La liqueur d'œuf au lait est une boisson alcoolisée originale à base de jaunes d'œufs crus, de lait et d'alcool, et de la crème glacée est également ajoutée à cette recette. Le sucre en poudre est utilisé pour un agréable arrière-goût sucré de la boisson. Le goût de cette liqueur jaune vif est délicat, velouté et piquant. Il s'avère être assez épais, visqueux et visqueux. Cependant, chaque chef peut déterminer indépendamment la consistance souhaitée de la boisson. Si vous voulez que la liqueur épaississe, ajoutez plus de jaunes d'œufs. Inversement, moins d'œufs ou plus de lait donneront une consistance de liqueur plus fine.
Si vous voulez maximiser la saveur, utilisez un bâton de vanille. Pour les fervents "amateurs de café", ajoutez une cuillerée de café instantané à la recette. Les amateurs de chocolat peuvent ajouter de la poudre de cacao ou du chocolat fondu. Le cognac est utilisé comme alcool dans la recette, mais une telle boisson peut être faite avec du cognac, du whisky, du rhum. Vous pouvez expérimenter à l'infini. Par exemple, vous pouvez faire de la liqueur de lait non seulement à partir de lait entier. Avec non moins de succès, du lait concentré et condensé, ainsi que de la crème, sont utilisés pour la recette. Ce dernier rendra la boisson plus épaisse, plus dense, plus satisfaisante. Les œufs de poule et les œufs de caille conviennent, mais augmentez ensuite la proportion d'œufs plusieurs fois.
- Teneur calorique pour 100 g - 398 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps de refroidissement
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Lait - 250 ml
- Crème glacée - 70 g
- Sucre en poudre - 30 g ou au goût
- Cognac - 50 ml
Préparation pas à pas de liqueur de lait avec du jaune d'oeuf cru et de la crème glacée, recette avec photo:
1. Lavez les œufs, séchez-les avec une serviette en papier et cassez les coquilles. Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Placer les jaunes dans un bol profond pour poursuivre la cuisson. Vous n'aurez pas besoin de protéines pour la recette, alors mettez-les au réfrigérateur et utilisez-les pour la cuisson.
2. Ajoutez du sucre en poudre ou du sucre aux jaunes et battez avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse de couleur citron.
3. Placez la crème glacée dans un bol propre.
4. Versez le lait réfrigéré dans la crème glacée.
5. Utilisez un mélangeur pour battre le lait et la crème glacée jusqu'à consistance lisse.
6. Il est nécessaire que la crème glacée soit complètement dissoute.
7. Versez le cognac dans la masse de lait et battez à nouveau avec un mélangeur afin qu'il soit uniformément réparti dans la masse.
8. Versez le mélange de lait sur les jaunes d'œufs battus.
9. Battre les aliments au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et moyennement visqueuse.
10. Placez la boisson au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu'elle refroidisse. Ensuite, retirez la mousse formée de sa surface, qui ne se jette pas, mais peut être utilisée pour le café ou une autre recette.
Après cela, la liqueur de lait avec du jaune d'œuf cru et de la crème glacée est considérée comme prête et vous pouvez commencer à la déguster. Il peut également être utilisé pour tremper des muffins, des biscuits et des gâteaux.
