Comment congeler des côtelettes pour une utilisation future à la maison ? Une recette étape par étape avec une photo et les secrets de préparation des produits semi-finis. Sélection de produits, teneur en calories et recette vidéo.
La précipitation, le manque de temps, l'emploi constant … conduisent au fait que parfois, il n'y a pas de temps pour préparer le petit-déjeuner, le dîner ou quelque chose pour traiter des invités non invités. Par conséquent, il est bon pour de tels cas d'avoir un sac de côtelettes, de boulettes de viande ou de boulettes de viande dans le congélateur. Dans cette revue, nous apprendrons comment vous pouvez congeler des escalopes pour une utilisation future à la maison. Cela vous fera gagner du temps pour cuisiner, tout en nourrissant vos proches de manière savoureuse et satisfaisante. Bien sûr, vous pouvez acheter des produits semi-finis prêts à l'emploi, mais c'est toujours une loterie, car on ne sait pas de quoi ils sont faits, et ils sont chers. Et les côtelettes faites maison sont une garantie de qualité à 100%, et vous serez toujours sûr du caractère naturel du produit. Par conséquent, il est préférable de fabriquer vous-même des produits semi-finis, d'autant plus que ce n'est pas difficile et pas long. Ensuite, au bon moment, vous pouvez sortir les produits semi-finis faits maison et cuisiner de n'importe quelle manière: ragoût, frire, cuire au four, cuire à la vapeur.
Vous pouvez cuisiner des escalopes à congeler à partir de n'importe quelle viande: porc, bœuf, veau, poulet, combiné, etc.
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- Teneur calorique pour 100 g - 129 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 30 minutes, plus temps de congélation
Ingrédients:
- Viande - 400 g
- Oeufs - 1 pièce
- Assaisonnement pour escalopes - 1 c.
- Ail - 2 gousses
- Gruau - 2 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 1 pièce
Préparation étape par étape des côtelettes congelées pour une utilisation future, une recette avec une photo:
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez les films avec des veines et passez-la dans un hachoir à viande avec une grille moyenne. Placez-le au fond du bol pour un mélange facile.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et passez-les également dans la vis sans fin du hachoir à viande.
3. Ajoutez du sel, du poivre noir et de l'assaisonnement pour escalopes à la nourriture.
4. Ensuite, versez les flocons d'avoine dans la viande hachée.
5. Puis battre dans un œuf cru.
6. Remuez bien la viande hachée. Il est conseillé de le faire avec les mains, en le passant entre les doigts.
7. Avec les mains mouillées, former des galettes ovales ou rondes de taille égale. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau. Ne les faites pas trop gros. Mais même les plus petits seront gênants pour une utilisation ultérieure. Trouvez un juste milieu.
Enveloppez la planche à découper avec du film alimentaire, de sorte que plus tard, il soit pratique de retirer le produit semi-fini fini. Placez les côtelettes sur une petite plante à l'écart les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble pendant le processus de congélation. Envoyez-les au congélateur et congelez les côtelettes à une température de -15 ° C et moins pendant 3-4 heures. Lorsque les escalopes sont congelées, retirez-les de la planche et emballez-les dans des contenants ou des sacs en plastique spéciaux. Envoyez-les au congélateur pour une conservation ultérieure à une température ne dépassant pas -15 ° C.
Pour la préparation des escalopes surgelées, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Il suffit de les faire frire de la manière habituelle. Mais si les galettes surgelées collent ensemble, laissez-les à température ambiante pendant 15 minutes pour décongeler un peu, il sera alors facile de les séparer.
Remarque: vous pouvez congeler des côtelettes prêtes à l'emploi pour une utilisation future. Pour ce faire, faites-les frire légèrement, mais ne les amenez pas à pleine préparation, car puis sous forme congelée vous les réchaufferez encore dans une poêle. Placer ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse et congeler de la même manière que cru. Mais si les côtelettes sont complètement prêtes, il suffit de les décongeler au micro-ondes puis de les réchauffer dedans.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler les côtelettes.
