Comment choisir les bons légumes surgelés, leur santé et leurs recettes, comment cuisiner de délicieux repas diététiques avec eux pour un mode de vie sain.
Autres recettes de légumes surgelés
Si vous voulez voir vos légumes d'été préférés sur votre table, faites-en le plein au plus fort de la saison. Et comment les préparer correctement, tout en conservant un goût frais, lisez ci-dessous.
1. Verts - aneth, persil, basilic, oignons verts, oseille, épinards
- Mettez les herbes dans un bol et rincez. Transférer ensuite dans une passoire et rincer à nouveau. Sécher après le dernier rinçage: les laisser dans une passoire pour égoutter l'eau.
- Étalez une gaufre ou une serviette en coton sur la table et étalez les herbes pour qu'elles sèchent complètement. Retournez-le et secouez-le plusieurs fois.
- Mettez les herbes sèches dans un sac sous vide, en libérant tout l'air, et envoyez-les au congélateur.
2. Mélange de légumes mexicains - courgettes, poivrons, brocoli, piments, pois, carottes, maïs
- Répartissez le brocoli en inflorescences, rincez et séchez.
- Lavez le piment et le poivron, épluchez les tiges et les graines, séchez et coupez en lanières.
- Lavez les courgettes, séchez-les, coupez-les en cubes et blanchissez-les 2 minutes à l'aide d'une passoire. Ensuite, séchez-les bien.
- Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 2 à 5 minutes. Puis rincez et séchez.
- Équeutez le maïs et les pois verts et faites bouillir pendant 3 à 6 minutes. Jetez dans une passoire, rincez et séchez.
- Mélangez les légumes finis dans un grand bol, mélangez, emballez dans des sacs et envoyez-les au congélateur. Vous pouvez utiliser un mélange similaire pour faire des ragoûts, des soupes ou des salades.
Riz aux légumes surgelés
Le riz est un excellent accompagnement pour un bon steak de viande.
Ingrédients:
- Riz - 1 verre
- Carottes surgelées - 1 pc.
- Poivrons surgelés - 1 pc.
- Petits pois surgelés - 100 g
- Oignons - 1 pièce
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
- Sel et épices au goût
Cuisson du riz avec des légumes surgelés:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons émincés pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les carottes surgelées et continuez à faire frire encore 5 minutes.
- Ajouter les pois verts surgelés et cuire 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, des épices et couvrir de riz bien lavé en l'étalant uniformément sur toute la surface. Ne pas remuer la masse.
- Versez de l'eau bouillante sur les aliments dans un rapport eau/riz de 2: 1. Couvrir la poêle avec un couvercle, chauffer à feu doux et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Laissez ensuite infuser le plat fini pendant 10 minutes et vous pourrez le servir à table. Remuez soigneusement tous les produits avant de servir afin de ne pas perturber la structure du riz.
Soupe de légumes surgelée
On est loin de la saison estivale, mais vous avez envie d'une soupe légère ? Utilisez un mélange de légumes surgelés, qui peut être varié. Par exemple, courgettes, tomates, choux-fleurs, haricots verts, etc.
Ingrédients de la recette:
- Tout mélange de légumes surgelés - 400 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Bouillon de viande - 2, 5 l.
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre, laurier - au goût
Préparation de la soupe:
- Envoyez le bouillon de viande sur la cuisinière pour qu'il se réchauffe.
- Eplucher les pommes de terre, les laver, les hacher et les cuire dans le bouillon.
- Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en cubes, faites-les revenir dans de l'huile végétale et envoyez-les dans une casserole.
- Ne traitez pas le mélange congelé, mais plongez-le simplement dans le bouillon.
- Ajouter les feuilles de laurier, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à cuisson complète. Servir la soupe avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Légumes surgelés au poulet
Le principal avantage de ce plat ne réside pas dans sa préparation rapide, mais dans le fait qu'il appartient au menu « bonne nutrition ». Les poitrines de poulet sont complétées par des légumes, peut-être même congelés, - un excellent produit protéique diététique.
Ingrédients:
- Légumes surgelés - 500 g
- Filet de poulet - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 100 g
- Moutarde - 2 cuillères à soupe
- Sel et épices au goût
Préparation:
- Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale chauffée, faire revenir les oignons lavés et hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Lavez le filet de poulet, coupez-le en lanières et ajoutez-le aux oignons frits.
- Cuire le poulet environ 5 minutes et y déposer les légumes surgelés sans décongeler.
- Battre les œufs avec un mélangeur avec de la crème sure. Ajouter la moutarde, le sel et les épices.
- Verser la sauce sur la viande et les légumes et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Recette vidéo pour faire un accompagnement de légumes surgelés pour perdre du poids:
Propriétés utiles de ces légumes:
