Recette pas à pas avec une photo de soupe au fromage avec du veau à la maison. Subtilités et secrets de la cuisine. Contenu calorique et recette vidéo.
La soupe au fromage au veau est la meilleure option pour un déjeuner copieux pour toute la famille. Lors des froides soirées d'hiver, il se réchauffera et saturera, et en été, il donnera de l'énergie pendant longtemps. Un analogue d'une telle soupe est connu de beaucoup depuis l'époque de la restauration publique soviétique, où le fromage fondu "Druzhba" était mal fondu dans le premier plat. Aujourd'hui, cependant, ces soupes ne font pas le poids face à la version locale maladroite. Dans la cuisine européenne, la soupe au fromage est assez courante et populaire, et en Grande-Bretagne, c'est généralement un plat traditionnel qui est préparé avec l'ajout de fromage cheddar. Dans notre pays, tout type de fromage fondu est utilisé, moins souvent des fromages nobles sont utilisés. Dans le même temps, la nourriture s'avère assez savoureuse et appétissante.
Cette recette avec une photo de soupe au fromage est assez budgétaire. Il est fabriqué uniquement à partir de bouillon avec de la viande et du fromage fondu. Mais le bouillon s'avère riche, modérément gras et la nourriture est copieuse. Si désiré, son goût peut être enrichi et ajouté de la crème, du vin blanc sec et de la muscade moulue. Ensuite, le plat acquerra des saveurs européennes exquises. Ajoutez également des pommes de terre, des carottes, des pâtes pour rendre le plat plus rassasié. Tous les goûts seront intéressants à jouer et s'accorderont parfaitement les uns avec les autres.
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- Teneur calorique pour 100 g - 169 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Veau - 250 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Fromage fondu - 1 pc. (100g)
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Persil - quelques brins (la recette utilise du surgelé)
- Oignons - 1 pièce (petite taille)
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Préparation pas à pas de la soupe au fromage au veau, recette avec photo:
1. Râpez le fromage fondu. Prenez du fromage à pâte molle, il fond bien dans le bouillon. Mais ce sera difficile à couper, il se froisse et s'étouffe. Par conséquent, faites-le tremper au congélateur pendant 15 minutes, il gèlera et se frottera facilement. Vous pouvez également ne pas râper le fromage, mais le couper en morceaux. Mais plus il est fin, plus il se dissout rapidement et mieux.
2. Lavez la viande et coupez-la en morceaux de taille moyenne. S'il y a un excès de graisse, des pellicules et des veines dessus, coupez-les. Tremper les morceaux dans une casserole et couvrir d'eau potable.
3. Placez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition. Après ébullition, une mousse se forme à la surface, qui peut être retirée avec une cuillère trouée ou une cuillère. Sinon, la soupe deviendra trouble.
4. Tremper l'oignon épluché dans une casserole, assaisonner le bouillon avec du sel et du poivre noir et cuire pendant 1 heure 15-20 minutes. Retirer l'oignon de la poêle à la fin de la cuisson. Elle a déjà abandonné tout son goût et son arôme. Par conséquent, la soupe n'est pas nécessaire.
5. Mettez la feuille de laurier avec le piment de la Jamaïque et le fromage râpé dans le bouillon. Porter à ébullition. Amener le feu à doux et cuire le bouillon, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la soupe soit lisse. Lorsque cela se produit, assaisonnez la soupe au fromage de veau avec du persil haché. Faire bouillir et retirer immédiatement la soupe du feu. Servir le ragoût avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une soupe de viande avec du fromage fondu.
