Comment faire une soupe sans glucides avec des boulettes de viande et des légumes surgelés en 20 minutes à la maison ? Combinaisons d'ingrédients, secrets et subtilités du plat. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Un bon déjeuner est la clé d'une bonne nutrition. Mais très souvent, il n'y a pas assez de temps pour le cuisiner. Ensuite, les mélanges de légumes surgelés et les produits semi-finis viennent à la rescousse. Aujourd'hui, je propose de cuisiner pour le déjeuner - une soupe légère sans glucides avec des boulettes de viande et des légumes surgelés en 20 minutes à la maison. Désormais, de nombreuses ménagères stockent en réserve des mélanges de légumes au congélateur, ce qui vous permet de préparer très rapidement n'importe quel plat. Et c'est un avantage incontestable.
Cette soupe cuit vraiment très vite. Sa préparation prend très peu de temps et ne demande quasiment aucun effort. Malgré la rapidité de sa préparation et la composition simple des ingrédients, il s'avère nutritif et vitaminé, riche et aromatique. Le goût de cette soupe peut être modifié à chaque fois en utilisant différents ensembles de mélanges de légumes et à chaque fois, vous obtenez un plat merveilleux au goût original. L'essentiel est de suivre la séquence de pose des aliments dans la casserole, afin de ne rien digérer et de préserver les vitamines des légumes.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Boulettes de viande surgelées - 15 pcs.
- Eau ou bouillon (viande, légumes) - 2 l
- Petits pois surgelés - 100 g
- Poivrons doux surgelés - 150 g (le mien est vert)
- Carottes - 1 pièce
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Épices, herbes, herbes, herbes (toutes) - au goût
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Comment faire une soupe sans glucides avec des boulettes de viande et des légumes surgelés étape par étape:
1. Versez du bouillon ou de l'eau potable dans une marmite et portez à ébullition. J'ai un bouillon de poulet dans ma recette que j'ai déjà cuit et congelé. Ceci est très utile lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose. Assaisonner le bouillon ou l'eau avec du sel et du poivre noir.
J'ai une casserole de 2,5 litres, si vous cuisinez plus de soupe, augmentez la quantité d'ingrédients.
Eplucher les carottes, les laver et les hacher. Je préfère les coupes grossières: anneaux, demi-anneaux ou barres. Et je ne fais pas frire les carottes au préalable. Mais si vous préférez râper les carottes et les faire sauter dans une poêle dans de l'huile végétale, alors faites comme bon vous semble.
Envoyez les carottes dans la marmite et faites bouillir.
Depuis que j'ai une recette de soupe sans glucides, je n'ai pas de pommes de terre. Si vous voulez faire un premier plat plus satisfaisant, plongez les morceaux de pommes de terre pelées et hachées dans la poêle avec les carottes.
2. Placer immédiatement une boulette de viande à la fois dans une casserole de bouillon bouillant. Remuez doucement pour qu'ils ne collent pas ensemble. Porter la soupe à ébullition, retirer la mousse, laisser mijoter et laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les carottes et les boulettes de viande soient presque cuites.
J'ai des boulettes de viande surgelées, ce qui est également très utile lorsque vous devez préparer rapidement le premier plat. Si vous n'avez pas de boulettes de viande congelées, faites-les cuire en tordant la viande dans un hachoir à viande. Tout type de viande peut être: filet de poulet, porc, lapin, veau. Salez et poivrez la viande hachée, mélangez bien et, avec vos mains humidifiées avec de l'eau, formez des boules pas plus grosses qu'une noix.
Ajoutez des épices et des herbes à votre soupe au goût. J'ajoute des herbes séchées, du paprika doux moulu séché et des assaisonnements végétaux.
3. Après 15 minutes de cuisson, ajoutez la pâte de tomate à la soupe, remuez et faites bouillir.
4. Ajouter immédiatement les légumes surgelés (poivrons et pois verts) sans décongeler. Les poivrons peuvent être de n'importe quelle couleur: jaune, rouge, vert. Vous pouvez choisir des fruits de la même couleur ou en faire un assortiment. Si vous utilisez un légume frais, lavez-le, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez la tige de la moelle avec les graines, coupez-le en lanières et envoyez-le dans une casserole avec du bouillon.
D'autres légumes peuvent être inclus dans le mélange congelé: maïs bouilli, asperges, chou-fleur. Mais je vous recommande de toujours utiliser des poivrons doux, car il donne à la soupe une saveur unique.
5. Augmenter le feu et porter à ébullition rapidement. Faites cuire la soupe sans glucides avec des boulettes de viande et des légumes surgelés pendant 5 minutes. Vérifiez à nouveau pour le sel et le poivre. Ajouter l'épice manquante au besoin. Retirez le premier plat du feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 5 minutes. C'est tout - versez une soupe légère et diététique en 20 minutes dans des assiettes et servez avec des croûtons ou de la baguette.
