Soupe de poulet à l'oseille copieuse et délicieuse! C'est un excellent premier plat pour toute la famille, qui vous réchauffera par une journée fraîche, vous donnera force et énergie.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La soupe de poulet aux feuilles d'oseille est très appréciée dans les grands espaces de notre pays. Ceci est une image collective, tk. il peut être préparé avec une grande variété d'additifs. Eh bien, et bien sûr, avec de l'oseille, y compris, qui peut être remplacée par des épinards ou de l'ortie. Le goût du bouillon de poulet peut difficilement être surestimé! Absolument tout le monde l'aime pour son goût indescriptible et son arôme enivrant, et sa combinaison intéressante avec l'oseille confère au plat une acidité caractéristique, qui rafraîchit remarquablement le goût.
Aussi, on ne peut manquer de noter les propriétés bénéfiques indéniables de l'oseille. Il contient des groupes de vitamines C, K et PP, qui affectent les processus d'hématopoïèse et l'élasticité des vaisseaux sanguins. Et cela normalise considérablement la pression artérielle et améliore la fonction cardiaque. En raison de sa teneur élevée en acides aminés, l'oseille est capable de renforcer et d'améliorer la croissance des cheveux et des ongles, ainsi que de donner de la santé à la peau, ce qui améliorera l'apparence et, par conséquent, l'humeur. En général, ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi un plat extrêmement sain qui peut être cuisiné presque toute l'année. Par conséquent, l'oseille peut même être mise en conserve, salée ou congelée pour l'hiver pour une utilisation future.
- Teneur calorique pour 100 g - 56 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pilons de poulet - 4 pcs.
- Oseille - 200 g (frais, surgelé, en conserve)
- Chou de Pékin - 200 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Verts (aneth, persil, coriandre) - bouquet (frais, surgelé)
- Sel - 1 cuillère à café goût
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
Faire une soupe de poulet à l'oseille
1. Lavez vos tibias sous l'eau courante et placez-les dans une marmite. Ajouter l'oignon épluché, la feuille de laurier et les grains de poivre.
2. Faites bouillir la viande à feu vif. A la surface de l'eau, retirez la mousse qui se forme à l'aide d'une écumoire, baissez la température de chauffage et faites cuire le bouillon sous un couvercle avec sortie vapeur pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, lavez le chou et hachez-le finement. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire sauter les carottes dans de l'huile végétale dans une poêle. Mais alors la teneur en calories du plat augmentera.
4. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le chou à la soupe. Le chou de Pékin peut être remplacé par toute autre variété: chou blanc, chou rouge, chou-fleur, etc.
5. Suivez le chou avec des carottes.
6. Ajoutez ensuite l'oseille et les herbes. Dans cette recette, on utilise de l'oseille congelée. Si vous l'utilisez frais, lavez-le d'abord sous l'eau courante et coupez-le.
7. Laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes, et pendant ce temps, faites bouillir les œufs durs. Lavez-les d'abord et mettez-les dans une casserole d'eau froide. Mettre sur le feu et porter à ébullition, baisser la température et cuire 10 minutes. Plongez ensuite dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes pour refroidir, épluchez et coupez en morceaux.
8. Envoyez les œufs dans la casserole. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre.
9. Faites bouillir la soupe pendant environ 5 minutes. Goûtez-le et versez-le dans des bols profonds.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une délicieuse soupe de poulet à l'oseille.
