Recette pas à pas avec une photo de rôti de veau aux légumes aux épices à la maison. Caractéristiques de la cuisine. Sélection de produits. Règles de soumission. Recette vidéo.
Vous prévoyez de préparer un déjeuner ou un dîner copieux et délicieux ? Répétez cette recette simple et alléchante - rôti de veau aux légumes aux épices. Ceci est un plat chaud à part entière aromatisé polyvalent pour un menu quotidien pour toute la famille. Bien qu'il puisse décorer en toute sécurité la table de fête d'un petit événement familial.
Vous pouvez ajouter des légumes au plat à votre convenance. Aujourd'hui, la recette utilise des carottes avec des tomates et des pommes de terre. Il s'est avéré être un rôti de viande très brillant et savoureux. Mais vous pouvez diversifier l'ensemble des légumes, puis à chaque fois vous obtenez une nouvelle version originale du plat.
Puisque des pommes de terre sont ajoutées à la recette, le plat peut être indépendant et il ne nécessitera aucun accompagnement supplémentaire. Et si vous excluez les pommes de terre de la recette, le plat est parfait pour n'importe quel plat d'accompagnement, ce qui est très pratique. Il ne faudra pas plus d'une heure et demie pour cuire du veau frais. Mais pour rendre la viande particulièrement tendre et juteuse, je recommande de faire mijoter les aliments dans un bol à fond épais pendant au moins 2 à 2,5 heures. Ensuite, le veau le plus tendre et le plus parfumé en sauce végétale fondra tout simplement dans votre bouche. La nourriture surprendra les invités avec son goût inhabituel et diversifiera l'alimentation quotidienne.
Voir aussi comment faire des rôtis épicés maison.
- Teneur calorique pour 100 g - 259 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 3 heures 15 minutes
Ingrédients:
- Veau - 500 g
- Huile végétale - pour la friture
- Carottes - 1-2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivron rouge moulu paprika - 1 cuillère à café
- Ail moulu séché - 0,5 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Tomates - 1 pièce
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Oignons verts moulus séchés - 0,5 c.
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Pas à pas de cuisson du rôti de veau aux légumes aux épices, recette avec photo:
1. Lavez le veau à l'eau froide courante et séchez-le avec un essuie-tout. Couper le papier d'aluminium et couper en morceaux de taille moyenne.
2. Épluchez les carottes, lavez-les à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-le en morceaux de taille moyenne.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en bâtonnets. Bien que la méthode de coupe ne soit pas importante, vous pouvez donc couper les aliments dans n'importe quelle autre taille que vous aimez.
4. Lavez, séchez et hachez les tomates comme tous les produits précédents. Pour la recette, prenez des tomates denses et élastiques pour qu'en les coupant elles ne donnent pas beaucoup de jus.
5. Versez l'huile végétale dans une casserole et faites bien chauffer. Tremper la viande dans l'huile chaude de manière à ce qu'elle soit en une seule couche. Tournez le feu légèrement au-dessus de moyen et faites cuire le veau, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui scelle les fibres de la viande et retient le jus dans la viande.
6. Ajoutez les carottes hachées dans le récipient à viande.
7. Réduisez légèrement le feu et continuez à faire frire les aliments pendant environ 5 à 7 minutes.
8. Ajoutez les pommes de terre hachées à la nourriture. Remuez les aliments et faites frire les pommes de terre avec les aliments pendant encore 5 à 7 minutes.
9. Assaisonnez les ingrédients avec du sel, du poivre noir et du paprika. Ajouter l'ail moulu séché et les oignons verts. Remuez les aliments et couvrez-les d'eau potable afin qu'ils soient complètement recouverts.
10. Ajouter les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque. Porter les aliments à ébullition et chauffer à feu doux. Fermez le récipient avec un couvercle et laissez mijoter les aliments pendant 1-1, 5 heures.
11. Ajoutez ensuite les tomates à la nourriture. Mélangez le tout et faites bouillir à nouveau.
12. Fermez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson sous le couvercle pendant encore une heure et demie.
13. Servir le rôti de veau préparé avec des légumes aux épices à table chaud, saupoudré d'herbes fraîchement hachées.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner un ragoût de bœuf avec des légumes dans une sauce épicée.
