Une recette originale pas à pas avec une photo de veau mijoté au tkemali aux épices au four. La sauce aux prunes met parfaitement en valeur le goût de la viande, à partir de laquelle elle agit dans une nouvelle qualité. Je raconte et montre à quel point il est délicieux et simple de cuisiner du veau au four !
Si vous vous demandez quelles recettes de prunes sont le plus souvent préparées, la réponse sera bien sûr les desserts. Peut-être que peu de gens se souviendront que cette baie peut être utilisée pour faire des plats sérieux, comme le tkemali. Cette sauce est bonne seule, servant de bouchée aux brochettes ou aux steaks. Mais le ragoût de viande n'est pas moins savoureux, par exemple le ragoût de veau au tkemali avec des épices au four. C'est une recette de cuisine très réussie, où la viande s'avère incroyablement tendre, savoureuse et juteuse. Il est dommage que l'ordinateur ne transmette pas le goût et l'odeur qui se répandent dans toute la maison.
La sauce dans laquelle la viande est cuite s'avère aigre-douce. Le tkemali donne à la viande un goût incroyable et ramollit bien les fibres, les rendant douces au point où elles ne sont même pas ressenties. La viande est tout simplement incroyable et fond dans la bouche. Par conséquent, même la viande la plus dure avec des muscles denses et des fibres de collagène peut être utilisée pour le plat. Étant donné que la sauce aux prunes tkemali les ramollira toujours et enlèvera la rigidité. Le plat est idéalement complété par de jeunes pommes de terre bouillies ou cuites au four. Servez-le délicieusement avec des pâtes ou du riz.
Voir aussi comment cuisiner le veau avec des poivrons et des tomates.
- Teneur calorique pour 100 g - 198 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Veau - 1 kg (n'importe quelle partie de la carcasse)
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tkemali - 150 ml
- Oignons - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale - pour la friture
- Poudre d'oignon vert séché - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas du veau mijoté au tkemali aux épices au four, recette avec photo:
1. Les côtes de veau sont utilisées dans cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse. Lavez le morceau de viande sélectionné sous l'eau froide courante et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez le film veineux et l'excès de graisse. Couper la viande en morceaux de taille moyenne. Couper les côtes en segments.
2. Épluchez les oignons, rincez-les, séchez-les avec une serviette et coupez-les en fines rondelles de quart. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'ail dans le plat, le couper en fines lamelles.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Allumez un feu vif et placez la viande de manière à ce que chaque morceau soit au fond de la casserole et non l'un sur l'autre. Sinon, il ne sera pas frit, mais cuit. Faire revenir le veau rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Il scellera le jus à l'intérieur et la viande sera juteuse.
4. Ajoutez les oignons dans la poêle, vissez le feu à moyen et faites frire les aliments pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
5. Assaisonnez la nourriture avec du sel, du poivre noir, des oignons verts séchés moulus et ajoutez du tkemali.
6. Remuez les aliments, couvrez la casserole avec un couvercle et envoyez-la au four chauffé à 180 degrés. Si le plat n'est pas destiné à être placé dans le four, transférez la viande dans un plat allant au four.
7. Cuire le ragoût au tkemali avec des épices au four pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez-le périodiquement. Si nécessaire, ajoutez plus de tkemali pour que la viande ne soit pas sèche.
Voir aussi une recette vidéo sur la cuisson du veau au four.
