Comment faire cuire des boulettes de pommes de terre avec de la viande? Conseils utiles de chefs expérimentés et TOP-3 de délicieuses recettes.
Boulettes de pommes de terre à la viande: une recette de pommes de terre crues
La recette de boulettes de pommes de terre avec de la viande ajoutera de la saveur à n'importe quelle table. Et vous pouvez même les faire à partir des restes de purée de pommes de terre. Ensuite, il ne reste plus qu'à rêver un peu sur la garniture et le plat inégalé sera prêt !
Ingrédients:
- Pommes de terre - 3 kg
- Viande hachée - 300 g
- Amidon - 3 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Épices au goût
- Feuille de laurier - 3 pcs.
Cuisson des boulettes de viande de pomme de terre crue étape par étape:
- Saler la viande hachée et assaisonner d'épices. Versez un peu d'eau froide et mélangez bien.
- Eplucher et râper les pommes de terre. Versez-le sur une passoire fine pour égoutter le jus de pomme de terre.
- Verser la fécule dans la masse de pommes de terre et mélanger.
- Rouler les boulettes de pommes de terre et aplatir en tortilla.
- Placez la viande hachée au centre et fixez les bords pour former une boule.
- Mettre l'eau salée dans une casserole.
- Ajouter la feuille de laurier à l'eau bouillante, plonger les boulettes, faire bouillir, réduire le feu et cuire pendant 25-30 minutes.
Boulettes de viande: recette de poulet haché
Vous ne savez pas comment faire des boulettes de viande? Alors cette recette est pour vous. Le poulet émincé délicat et la purée de pommes de terre aérée rendront le plat savoureux, beau et satisfaisant.
Ingrédients:
- Farine - 350 g
- Pommes de terre - 400 g
- Semoule - 2 c. l.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Filet de poulet - 250 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Eau froide - 30 ml
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Crème sure - pour servir
Préparation étape par étape des boulettes de poulet hachées:
- Eplucher les pommes de terre, couvrir d'eau et faire bouillir.
- Assaisonner avec du sel, réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à tendreté.
- Égoutter l'eau, chauffer les pommes de terre et les refroidir.
- Verser la semoule dans les pommes de terre refroidies et battre dans un œuf.
- Bien mélanger.
- Ajouter progressivement la farine et pétrir en une pâte molle.
- Laissez-le pendant une demi-heure.
- Hacher le filet de poulet et les oignons au hachoir à viande.
- Salez et poivrez, ajoutez de l'eau froide et remuez.
- Formez des petits gâteaux à partir de la pâte, au milieu desquels placez 1 cuillère à soupe chacun. viande hachée.
- Pincez les gâteaux en forme de sachet et roulez les boules avec vos mains.
- Faites bouillir de l'eau, salez et disposez les boulettes.
- Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 8 minutes.
- Servir avec de la crème sure.
Recettes vidéo:
