Une collation appétissante, facile à préparer et satisfaisante qui peut être servie chaude ou froide - aubergines en pâte, avec tomates et fromage au four. Comment les cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
L'aubergine est un fruit divin à partir duquel tant de plats différents sont préparés que la variété frappe par son originalité, son unicité et son goût étonnant. Ce légume délicat et épicé est utilisé pour les salades, les ragoûts, les casseroles, les collations … Aujourd'hui, je vais partager une délicieuse recette éprouvée - des aubergines en pâte, avec des tomates et du fromage au four. Grâce à la pâte, les aubergines ne seront pas si grasses, car leur pulpe aime l'huile et l'absorbe activement pendant la friture, et la pâte l'empêchera.
L'apéritif est préparé à partir de produits simples et abordables pour tous. En même temps, à la fin, il s'avère incroyablement savoureux, nutritif et attrayant en apparence. Le plat plaira à beaucoup. Il peut être servi non seulement pour un déjeuner ou un dîner en famille au quotidien, mais aussi pour toutes les vacances. Les aubergines en pâte peuvent être servies comme collation indépendante avec du pain frais ou des croûtons, sans aucun accompagnement. Bien qu'ils soient délicieux à manger avec une sorte de plat d'accompagnement de viande. Il est savoureux et satisfaisant, à la fois froid et chaud, et il faut un minimum de temps pour préparer le plat.
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- Teneur calorique pour 100 g - 199 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage - 100g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Tomates - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Farine - 50g
Cuisson pas à pas d'aubergines en pâte, avec tomates et fromage au four, recette avec photo:
1. Lavez les aubergines avec les tomates, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Couper le fromage en fines tranches. Utilisez de jeunes aubergines, car ils n'ont pas d'amertume, les graines sont petites et la peau est fine. Si les fruits sont mûrs, enlevez d'abord leur amertume, si ce n'est pas un piquant pour vous. Pour ce faire, saupoudrez le légume haché de sel et laissez reposer une demi-heure. Rincer ensuite à l'eau courante, rincer les gouttelettes formées et sécher avec une serviette en papier.
2. Versez les œufs dans un bol profond.
3. Ajouter la farine, le sel et le poivre noir aux œufs.
4. Fouettez les œufs et la farine pour former une masse lisse et sans grumeaux.
5. Plongez les aubergines dans la pâte afin qu'elles soient bien recouvertes de la masse des deux côtés.
6. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et mettez les aubergines à frire. Faites-les frire à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Placez les aubergines frites sur une plaque allant au four.
8. Placer des tranches de fromage sur chaque cercle d'aubergine.
9. Placer les rondelles de tomates avec les tranches de fromage sur l'aubergine.
10. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer les aubergines dans la pâte, avec les tomates et le fromage à cuire pendant 10 minutes. Une fois le fromage fondu, retirez l'apéritif de la friteuse et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines avec des tomates et du fromage.
