Comment préparer la salade Stolichny? Préparation des ingrédients et leur découpage. Préparation étape par étape d'une salade avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Ce plat est l'une des variantes de la célèbre salade Olivier. Une salade Stolichny simple, mais très satisfaisante et savoureuse diversifie à la fois l'alimentation quotidienne et décore la table de fête. Pour le préparer, vous avez besoin de légumes bouillis, d'un composant de viande (poitrine de poulet ou saucisse du docteur), de concombres frais (décapés dans la recette originale) et d'œufs. La mayonnaise se prend généralement en vinaigrette, de préférence faite maison. Pour le réaliser, vous pouvez retrouver la recette sur les pages du site. Mais une sauce à base de crème sure et de mayonnaise en proportions égales est également bonne pour cette salade.
Si vous aimez les dîners copieux, mettez cette salade en service. En plus d'être savoureux, satisfaisant et nutritif, vous pouvez également l'expérimenter. Par exemple, utilisez du porc maigre, de la langue de bœuf et même du poisson rouge. Des collations sans viande peuvent également être préparées en achetant des champignons, tels que des champignons, qui sont pré-frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou marinés. Le goût est encore plus doux et léger. Le céleri vert rafraîchira la salade, et les câpres et les olives ajouteront de l'acidité. Certaines recettes impliquent l'ajout d'oignons finement hachés, tandis que d'autres ne le font pas. Cependant, la combinaison de légumes bouillis, marinés, salés et frais permet à chaque femme au foyer de trouver la recette la plus optimale pour elle-même.
- Teneur calorique pour 100 g - 305 kcal.
- Portions - 2-3
- Temps de cuisson - 20 minutes pour couper les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oeufs - 3 pièces
- Oignons verts - botte
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Saucisse au lait - 300 g
- Pois verts - 200 g
- Carottes - 2 pièces
- Concombres frais - 1 pc.
Préparation étape par étape de la salade Stolichny à partir de concombres frais aux petits pois, recette avec photo:
1. Coupez la saucisse en cubes dont les côtés ne dépassent pas 1 cm, la taille optimale est de 7 à 8 mm. À l'avenir, lorsque vous hachez des produits pour la salade, conservez la même proportion.
2. Épluchez et coupez les œufs. Faites-les bouillir au préalable et réfrigérez. Pour ce faire, mettez-les dans de l'eau froide, faites bouillir et laissez mijoter pendant 8 minutes. Transférer ensuite dans de l'eau glacée.
3. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes et coupez-les également en cubes. Faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée. Ne le faites pas trop cuire, sinon il sera mou et tombera en morceaux, ce qui ne fera pas des cubes uniformément coupés.
4. Avec les carottes, faites exactement la même chose qu'avec les pommes de terre: faites bouillir en uniforme, laissez refroidir, épluchez et coupez.
5. Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette en papier. Puis hachez comme tous les légumes précédents.
6. Lavez les plumes d'oignon vert, séchez-les et hachez-les finement.
7. Placez tous les aliments hachés dans un bol et ajoutez les pois verts. Assaisonner avec une pincée de sel et garnir de mayonnaise.
8. Remuez la salade et servez. Refroidissez-le au réfrigérateur pendant 20-30 minutes avant de servir.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la salade Stolichny au poulet. Recette du chef Ilya Lazerson.
