Facile à préparer, peu coûteuse, saine et savoureuse - salade de chou rouge avec saucisse et petits pois. Je vous présente une recette pas à pas avec une recette photo et vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Poursuivant le thème des salades saines et savoureuses, je souhaite proposer une autre version d'un plat délicieux - la salade de chou rouge aux saucisses et aux petits pois. C'est une excellente collation pour un dîner tardif ou une collation légère et rapide. Il est préparé rapidement et simplement à partir de produits improvisés. Bien sûr, le chou rouge n'est pas aussi populaire que le chou blanc. Il a des feuilles plus rugueuses et les mains se tachent lorsqu'elles sont coupées. Mais il est très utile, il contient nettement plus de bêta-carotène et d'antioxydants efficaces d'anthocyanes que dans la variété de chou blanc. Grâce à ces propriétés, manger du chou rouge peut renforcer les vaisseaux sanguins, normaliser les niveaux de collagène, stabiliser la pression artérielle et bien plus encore.
Il y a quelques conseils à garder à l'esprit lors de la préparation de salades de chou rouge. Comme les têtes de chou sont assez denses, le légume doit être coupé très finement, puis assurez-vous de frotter les pailles avec vos mains. Cela rendra le chou plus souple et plus doux. De plus, la salade de cette variété de chou doit être infusée pendant un certain temps. Ainsi, le légume laissera plus de jus et la salade deviendra encore plus savoureuse. Il est à noter que le chou bleu peut être pêché avec un goût amer. Ensuite, il est neutralisé par la douceur du maïs en conserve. En conséquence, au contraire, le chou sucré juteux n'a pas besoin de douceur supplémentaire, il est donc tout à fait approprié d'ajouter des pois. Par conséquent, selon la tête de chou que vous rencontrez, utilisez du maïs ou des pois pour la salade.
- Teneur calorique pour 100 g - 75 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps de faire bouillir et de refroidir les œufs
Ingrédients:
- Chou rouge - 150 g
- Oeufs - 2 pièces
- Pois verts en conserve - 150 g
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Saucisse au lait - 100 g
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de la salade de chou rouge aux saucisses et petits pois, recette avec photo:
1. Lavez le chou et séchez-le avec une serviette en papier. Retirez les feuilles supérieures de la tête comme ils sont généralement sales. Coupez le morceau désiré du légume et coupez-le finement en lanières.
2. Transférer le chou dans un saladier et assaisonner de sel.
3. N'oubliez pas le chou avec vos mains, de sorte qu'il commence à jus, devienne plus doux et plus juteux. Pour éviter de bleuir vos mains, portez des gants jetables ou utilisez un poussoir à pommes de terre.
4. Faire bouillir les œufs durs. Pour ce faire, plongez-les dans de l'eau froide, faites bouillir et laissez refroidir dans de l'eau froide. Puis épluchez et coupez en cubes.
5. Coupez la saucisse en mêmes cubes que les œufs.
6. Dans un bol de chou, envoyez les œufs avec le chou et mettez les pois verts en conserve. Remplissez ensuite les aliments avec de l'huile.
7. Remuez la salade, vous pouvez la refroidir au réfrigérateur pendant 15-20 minutes et servir.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade de chou rouge aux petits pois.
