Cuisson de la salade Olivier au saucisson, carottes et petits pois. Il a toujours été et sera populaire, car facile à préparer, riche et corsé. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Il est difficile de trouver quelque chose de plus délicieux, simple et par beaucoup de n'importe quel plat que la salade Olivier. C'est le plat le plus connu, il existe de nombreuses recettes pour cela. Après la mort du célèbre chef Lucien Olivier, des changements ont été apportés à sa salade préférée chaque décennie. De quoi cette salade a légèrement changé la composition et le nom. Ainsi, dans les années 50, il s'appelait Stolichny, dans les années 70, les pois verts et les carottes bouillies sont apparus pour la première fois dans la salade, et la viande rare a été remplacée par des saucisses bouillies, d'où le nom légendaire "Olivier" est revenu à la salade. Aujourd'hui je propose de cuisiner Olivier avec des produits classiques en association avec de la saucisse, des carottes et des petits pois. C'est un plat instantané extrêmement simple. Tous les mangeurs, sans exception, seront satisfaits du résultat.
Il faut aussi garder à l'esprit que tous les ingrédients sont bon marché et que chaque famille peut se permettre de cuisiner Olivier. Ce plat est généralement préparé pour les vacances en famille, bien qu'il soit si économique qu'il puisse être préparé tous les jours, et l'atmosphère de soin et de confort se fera immédiatement sentir dans la maison. L'essentiel pour la recette est de choisir une savoureuse saucisse de docteur et des pois verts en conserve de bonne qualité.
Voir aussi comment cuisiner Olivier à la russe.
- Teneur calorique pour 100 g - 269 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps de faire bouillir et de refroidir les pommes de terre, les œufs et les carottes
Ingrédients:
- Saucisse du docteur - 300 g
- Pois verts en conserve - 300 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Concombres marinés - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oeufs - 3 pièces
Cuisine pas à pas d'Olivier avec saucisse, carottes et petits pois, recette avec photo:
1. Avant de cuisiner Olivier, faites d'abord bouillir les pommes de terre avec les carottes et les œufs durs dans la peau. Comment faire, vous trouverez des recettes étape par étape avec des photos sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche. Refroidissez ensuite complètement les aliments. Je recommande de les préparer à l'avance, par exemple, le soir.
Ainsi, lorsque tous les produits sont préparés, commencez à préparer la salade. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 0,8 mm.
2. Épluchez les carottes et coupez-les à la même taille.
3. Oeufs, écalés et coupés.
4. Épongez les concombres en conserve avec une serviette en papier pour qu'elle absorbe toute la saumure et hachez-les comme tous les ingrédients précédents.
5. Retirez le film d'emballage de la saucisse et coupez-la en tranches.
6. Inclinez les pois en conserve dans une passoire pour égoutter toute la saumure et ajoutez-la à tous les produits. Habituellement, si des pois sont présents dans la salade, tous les produits sont coupés de la même taille que les pois. Ensuite, la salade sera magnifique.
7. Assaisonner la salade de mayonnaise et de sel au goût. Vous pouvez faire de la mayonnaise à la maison ou utiliser une mayonnaise en magasin.
8. Bien mélanger l'Olivier avec la saucisse, les carottes et les petits pois, mettre au réfrigérateur et servir.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner Olivier (recette classique).
