Comment cuisiner une délicieuse soupe d'abats aux petits pois ? Combien de temps faut-il pour cuire des petits pois surgelés dans une soupe ? Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Les pois verts sont indispensables en cuisine à tout moment de l'année. Il est riche en vitamines, calcium, fer, contient beaucoup de protéines et d'antioxydants. Ces derniers aident à éliminer les toxines et les toxines du corps. Malgré le fait que ce légume soit riche en calories, il est parfois utile de l'inclure dans l'alimentation des enfants et des adultes. Dans la soupe, ce produit apportera une touche de fraîcheur et diversifiera le déjeuner habituel. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner une soupe délicieuse et aromatique avec des pois verts, des légumes et des abats pour un dîner familial à la maison.
En été, utilisez des pois verts frais, sucrés et brillants pour le faire, et de la crème glacée en hiver. Avec n'importe quel produit, vous vous retrouverez avec une soupe épicée et aromatique qui vous laissera rassasié sans vous écraser. Les aliments supplémentaires dans le plat sont les pommes de terre et les carottes douces avec des herbes aromatiques et des épices. Préparez une soupe comme celle-ci avec cette recette simple et abordable et assurez-vous qu'elle est délicieuse, copieuse et rapide à cuisiner.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Abats de poulet - 300-400 g (j'ai des cœurs, des estomacs, du foie et des poumons)
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Petits pois surgelés - 150-200 g
- Herbes et épices au goût
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Bouillon (viande ou légumes) - 1,5 à 2 litres (peut être remplacé par de l'eau)
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Comment préparer une soupe aux abats de pois verts surgelée étape par étape:
1. Tout d'abord, faites cuire les sous-produits. J'ai un assortiment de sous-produits, mais vous pouvez choisir les produits que vous aimez le plus. Alors, mettez les abats sélectionnés dans la marmite.
2. Remplissez-les d'eau potable et laissez tremper pendant 10 minutes. Ensuite, changez l'eau et envoyez-la à ébullition sur le poêle. Après ébullition, salez, couvrez la casserole et laissez mijoter environ 30 minutes. Je fais cuire tous les abats en même temps dans une casserole, puis je les retire au fur et à mesure de la cuisson. Après 15 ébullition, je sors le foie, car il est important de ne pas le digérer. Percez-le avec une fourchette, il doit être mou et percer facilement.
Puis je porte à nouveau le tout à ébullition et au bout de 15 minutes j'extrait les cœurs avec les poumons. Je vérifie l'état de préparation des cœurs avec une brochette en bois. Je les perce, si un liquide incolore se dégage, alors ils sont prêts, s'ils sont rougeâtres, je fais cuire encore 5-7 minutes. Après avoir fait bouillir à nouveau, je fais cuire les estomacs pendant encore 15 minutes.
3. Refroidissez les abats finis.
4. Ensuite, dans les cœurs, coupez les vaisseaux, les films et, si vous le souhaitez, la graisse. Nettoie le foie des veines, des voies biliaires et de la graisse. Nettoyez également les nombrils des pellicules et des graisses. Vous pouvez effectuer ces actions avant la cuisson. Il est plus pratique pour moi d'effectuer cela après.
Coupez les abats préparés en morceaux de n'importe quelle taille que vous serez heureux de voir dans l'assiette.
5. Préparez des pommes de terre avec des carottes. Eplucher, laver et couper les légumes - pommes de terre en dés, carottes en rondelles. J'adore les coupes grossières. Vous le faites à votre goût. Je ne fais pas frire les carottes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Versez du bouillon ou de l'eau dans une marmite.
7. Envoyez-y des pommes de terre, faites bouillir et faites bouillir pendant 5 minutes sous le couvercle.
8. Ajoutez les carottes dans la casserole.
9. Ajoutez ensuite les épices et les herbes. J'ai ajouté des feuilles de laurier, 3 pcs. pois de la Jamaïque, poivre noir, sel et 1 c. assaisonnements pour soupe.
10. Portez le tout à ébullition, couvrez la casserole et laissez cuire 10 minutes.
Onze. Ensuite, envoyez les abats hachés dans la casserole.
12. Ajouter immédiatement les pois verts surgelés. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable. Après ébullition, faire bouillir la soupe pendant 5 minutes. Éteindre le feu et laisser infuser la soupe, à couvert, pendant 15 minutes. Si vous le souhaitez, mettez les herbes fraîches hachées dans une casserole, ou placez-les directement dans une assiette avant de servir. Servez une délicieuse et riche soupe aux abats avec des pois verts surgelés avec des croûtons, des croûtons ou du pain frais.
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