Vous aimez faire des tartes ? Mais déjà fatigué de la garniture classique à la confiture et à la viande ? Ensuite, je suggère de faire des tartes avec des estomacs de poulet. Lisez dans cette revue comment préparer une délicieuse garniture avec des abats de poulet.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
De nombreuses femmes au foyer traitent les estomacs de volaille avec prudence, en particulier ceux de poulet. Bien que les estomacs de poulet ne soient pas chers et que vous puissiez en cuisiner de nombreux plats délicieux, allant des casseroles à l'ail, au fromage et à la crème sure à toutes sortes de ragoûts épais, ragoûts, pâtés épicés et autres produits. Les abats hachés sont également inclus pour la farce de viande hachée ou de volaille. De plus, le foie de poulet est utilisé pour faire une excellente garniture appétissante et copieuse pour les tartes, les tartes et les crêpes, qui seront discutées dans l'article d'aujourd'hui. Si vous le souhaitez, la garniture est faite uniquement à partir d'estomacs seuls, ou vous pouvez ajouter des pommes de terre, des œufs durs, etc. Ce sera aussi très savoureux.
Je tiens également à noter que, selon les experts, les abats de poulet, incl. et des ventricules, sont très utiles, car les sous-produits sont des produits hypocaloriques et diététiques, tout en contenant de nombreux oligo-éléments. Ils sont capables de parfaitement diversifier et compléter le menu de tous les jours.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 700-800 g
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Estomac de poulet - 500 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 2-3 gousses
- Beurre - 50 g
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Faire la garniture pour les tartes à l'estomac de poulet
1. Rincez les estomacs de poulet sous l'eau courante, retirez le papier d'aluminium et placez-les dans une marmite. Remplir d'eau potable et cuire 1 heure. Pour les faire cuire plus vite, vous pouvez les couper en plus petits morceaux. De plus, pour plus d'arôme et de goût, des feuilles de laurier, des grains de poivre et d'autres épices peuvent être ajoutés au bouillon.
2. Pendant le processus de cuisson, je vous conseille de changer l'eau 1 à 2 fois, surtout si le bouillon sera encore utilisé pour des plats. 10 minutes avant que le foie ne soit prêt, assaisonnez les estomacs de sel et de poivre noir. Jetez le produit fini dans une passoire et rincez à l'eau froide.
3. Épluchez les carottes, l'ail et l'oignon, rincez et séchez soigneusement avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les aliments dans n'importe quelle forme.
4. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale et mettez les légumes à frire. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et cuits.
5. Installez un hachoir à viande avec une grille moyenne et passez-y les estomacs bouillis.
6. Tournez également les légumes frits dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, pour une consistance de remplissage plus délicate, les produits peuvent être torsadés une ou deux fois dans un hachoir à viande. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, broyez les ingrédients avec un robot culinaire.
7. Mettez le beurre à température ambiante, le sel, le poivre et toutes les épices au goût dans la masse.
8. Mélangez bien le tout, goûtez et utilisez la garniture pour une préparation ultérieure.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des estomacs de poulet.
