Quels types de flans de cassis connaissez-vous pour une utilisation future ? La confiture et la confiture sont sucrées et beaucoup de vitamines disparaissent. Les fruits entiers surgelés prennent beaucoup de place. La purée de baies est un dessert tout prêt qui prend peu de place. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
En été, les fruits frais et les baies ne manquent pas. Cependant, en hiver, vous voulez quelque chose de rafraîchissant, vitaminé et savoureux. Pour cela, de nombreuses femmes au foyer préparent des cadeaux de la nature pour l'hiver. Parmi les différentes options pour les flans, la congélation est particulièrement populaire aujourd'hui. C'est le moyen le plus rapide et le plus simple de préserver toutes les vitamines et le goût naturel des aliments. Le plus souvent, les baies sont congelées entières, qui ont été lavées, séchées, emballées dans des sacs et placées au congélateur pour congeler. L'option est indéniablement bonne, mais il existe des recettes plus délicieuses pour les blancs. Par exemple, préparation de purée de cassis surgelée avec du sucre. Si vous aimez expérimenter, faites attention à cette recette. Bien que l'ajout de sucre ne soit pas du tout nécessaire ici. La purée peut également être congelée seule.
Une telle préparation pour l'hiver aidera plus d'une fois pendant la saison froide. Si vous avez besoin d'un délicieux dessert ou d'un petit-déjeuner rapide, ajoutez simplement de la purée de baies au fromage cottage ou à la farine d'avoine, versez-la sur les crêpes et les crêpes. Il peut également être utilisé pour remplir des tartes et des petits pains, infuser du thé, cuire de la confiture, de la gelée, de la compote et de la gelée, préparer des desserts délicieux et aromatiques. De plus, l'avantage incontestable de cette méthode est son économie. Les baies congelées en purée en briquettes et en cubes occupent moins d'espace de congélation que les fruits entiers.
- Teneur calorique pour 100 g - 61 kcal.
- Portions - 600 g
- Temps de cuisson - 20 minutes de travail actif, plus 3-4 heures pour la congélation
Ingrédients:
- Cassis - 500 g
- Sucre - 100 g ou au goût
Préparation pas à pas de purée de cassis surgelée avec du sucre, recette avec photo:
1. Placez les cassis dans une passoire et rincez à l'eau courante.
2. Étalez les baies sur une serviette en coton et laissez sécher complètement.
3. Détachez les queues des sépales du fruit et placez-les dans un bol profond.
4. Broyez les baies avec un mélangeur ou passez dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre et bien mélanger.
5. Disposez la purée dans un récipient pratique, par exemple des moules à glace, mais il est plus pratique de les emballer dans des moules en silicone, il est pratique d'en retirer le blanc. Lorsque vous congelez des baies, gardez à l'esprit qu'elles ne peuvent pas être recongelées, alors emballez-les en portions que vous utilisez à la fois.
6. Envoyez la purée de baies au congélateur en activant la congélation "profonde". Plus ils gèlent vite, plus ils retiennent de vitamines et plus ils peuvent être conservés longtemps. Laissez-les congeler à -23°C.
7. Démoulez la purée de cassis surgelée avec le sucre.
8. Placez-le dans des sacs de congélation spéciaux ou des récipients en plastique et envoyez-le au congélateur pour un stockage ultérieur. Conservez-le à une température non inférieure à -15 ° C jusqu'à la prochaine récolte.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner le cassis, moulu avec du sucre pour l'hiver.
