Découvrez un algorithme étape par étape sur la façon de passer à un régime à base de plantes sans aliments à base de protéines animales. Manger des aliments crus devient de plus en plus populaire, et pour beaucoup, un régime alimentaire cru est en train de passer d'un simple passe-temps à un mode de vie. Cela conduit souvent à des changements majeurs dans la vie. Cependant, il y a toujours non seulement des partisans, mais aussi des opposants dans toute entreprise, et un régime alimentaire cru ne fait pas exception. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment commencer un régime alimentaire cru. Beaucoup de gens ne comprennent pas ce que c'est vraiment - un autre programme de nutrition diététique à la mode ou un nouveau niveau de vie.
Pour commencer, un régime alimentaire cru n'implique pas de manger des aliments cuits. En conséquence, vous devez abandonner non seulement les aliments frits, mais également les aliments bouillis, marinés, en conserve, cuits et fumés. Notez que certains régimes alimentaires crus impliquent également d'éviter le poisson et la viande. En pratique, il s'agit d'un véritable système d'alimentation qui présente de nombreuses fonctionnalités et nuances.
Notions de base sur les aliments crus
Si vous voulez savoir par où commencer un régime alimentaire cru, vous devez d'abord vous familiariser avec les concepts de base de ce système alimentaire. Après cela, il vous sera plus facile de décider de la pertinence de son utilisation. La base du système est l'affirmation que les humains font partie de la nature. Cela implique l'exclusion de l'alimentation des produits qui n'existent tout simplement pas dans la nature, à savoir ceux qui ont subi un traitement thermique. Ainsi, votre menu sera sensiblement différent de ce qui était utilisé auparavant.
Les aliments crus contiennent la quantité maximale de nutriments qui seront détruits lors du traitement thermique. Ce n'est qu'en mangeant des aliments crus que vous avez la possibilité d'obtenir un ensemble complet de tous les micro et micronutriments. De là découle le deuxième principe d'un régime alimentaire cru - se laver et manger.
Pour les gourmets crus, tout aliment transformé est considéré comme toxique pour le corps, et cela ne s'applique pas seulement à la restauration rapide et à d'autres aliments nocifs. Ceci est en partie confirmé par les résultats de la recherche scientifique, car après la cuisson, certains produits perdent non seulement la plupart des nutriments, mais des substances toxiques y apparaissent également.
Vous devez également vous rappeler que les légumes et les fruits crus contiennent des enzymes. Ce sont des substances qui permettent aux aliments d'être transformés rapidement dans le corps. Dans le corps du bébé, le nombre de diverses enzymes est maximal et, à mesure qu'ils vieillissent, leur concentration diminue régulièrement. Si vous mangez des aliments crus, vous pouvez compenser ces pertes.
L'alimentation de la plupart des gens contient des aliments qui ont été raffinés ou épluchés. Cependant, très souvent, la peau ou la coquille contient la quantité maximale de nutriments. Tous les produits destinés à un stockage à long terme contiennent divers composés cancérigènes.
Un postulat tout aussi important pour les foodists crus est la compatibilité de tous les produits alimentaires. Souvent, ils ne sont tout simplement pas compatibles, ce qui entraîne une grande dépense d'énergie qui pourrait être utilisée pour l'auto-guérison du corps.
Types d'aliments crus
Si vous voulez savoir par où commencer un régime alimentaire cru, vous devez vous familiariser avec les types de ce système alimentaire. Notez qu'il n'y a toujours pas de consensus parmi les scientifiques sur les avantages ou les inconvénients de chaque type de régime alimentaire cru, et lors de leur choix, vous devez vous concentrer sur l'état de votre corps.
- Omnivore - il est permis de manger des aliments de nature végétale et animale, mais seuls de la viande fraîche, du poisson et des œufs dans ce cas peuvent être bouillis. De plus, vous pouvez utiliser de la viande séchée, des huiles végétales, du miel et une petite quantité de sel ou de poivre.
- Le végétalien est le régime alimentaire cru le plus populaire et seuls les aliments à base de plantes peuvent être consommés. Il existe deux types d'aliments crus qui sont également végétaliens: les Jusoriens et les Sprutorians. Les représentants de la première tendance utilisent exclusivement des jus de légumes et de fruits fraîchement préparés, les qualifiant de "cocktails verts". Les Sprutorians, à leur tour, ne consomment que des céréales germées.
- Végétarien - en plus des produits végétaux, vous pouvez manger des œufs et du lait.
- Fruitarianisme - seuls les baies et les fruits sont consommés, et tous les autres aliments sont exclus du régime, y compris les légumes. Un mangeur d'aliments crus orthodoxe peut attendre le moment où le fruit lui-même tombe au sol, car à ce moment-là, il est aussi riche en nutriments que possible.
- Carnivore - les légumes et les fruits sont rarement présents dans l'alimentation, et l'accent est mis sur les fruits de mer crus, le poisson, les œufs, les graisses animales qui remplacent les glucides et la viande. De nombreux peuples vivant dans les régions septentrionales de la planète ont mangé de cette manière depuis le Paléolithique.
- Régime alimentaire cru (régime alimentaire cru monotrophe) - seul un produit spécifique doit être consommé à un repas, par exemple des pommes pour le petit-déjeuner, des céréales germées pour le déjeuner, etc.
Comment démarrer une alimentation crue: les avantages
Selon les principales théories du régime alimentaire cru, après être passé à ce principe de nutrition, notre corps commence à se nettoyer indépendamment de diverses toxines et toxines. En même temps, il s'adapte aux nouvelles conditions. Vous devez comprendre que ce n'est pas un processus rapide et que cela prendra un certain temps. Si vous voulez savoir par où commencer un régime alimentaire cru, c'est quelque chose à garder à l'esprit.
Selon les adeptes de ce système nutritionnel, le temps consacré à l'adaptation du corps est alors plus que compensé par une excellente santé et une diminution du poids corporel. On pense que la transition vers un régime alimentaire cru est un pas vers l'immortalité. Étant donné que tous les produits consommés sont traités en peu de temps, toute l'énergie économisée peut être consacrée à d'autres tâches. C'est à ce fait qu'est associée une amélioration de l'humeur, la disparition de l'apathie, des sautes d'humeur et des accès de dépression, qui sont souvent observés chez les personnes en saison froide. Selon des statistiques bien connues, les dépenses alimentaires de la population d'un pays dépendent du niveau général de bien-être de sa population. Dans le même temps, un niveau de vie élevé devient souvent la principale raison du développement de "maladies modernes" - diabète, obésité, hypertension artérielle et néoplasmes tumoraux.
Même si vous revenez à la question des coûts financiers de l'alimentation, le régime cru sera plus économique. L'été et le début de l'automne peuvent être considérés comme un paradis pour les aliments crus, car le marché propose une énorme quantité de noix, d'herbes, de fruits, de légumes, etc. De plus en plus souvent, les stars du show business prêtent attention à ce système d'alimentation et nous montrent de belles silhouettes en forme. Cependant, il n'y a toujours pas de résultats de recherche définitifs qui pourraient confirmer scientifiquement les avantages parfaits d'un régime alimentaire cru pour le corps. Quiconque veut savoir par où commencer un régime alimentaire cru doit se rappeler que tout changement dans le programme de nutrition est de nature individuelle.
Inconvénients d'une alimentation crue
Une alimentation crue peut être bénéfique pour le corps, et la science nous en parle, cependant, ce système de nutrition a aussi ses inconvénients, sans lesquels il est impossible de faire:
- En raison des restrictions sur l'utilisation d'aliments spécifiques, certains nutriments peuvent ne pas être fournis à l'organisme. Ce qui peut entraîner des troubles métaboliques.
- Si vous abandonnez complètement l'utilisation des fruits de mer et du poisson, une carence en iode apparaîtra, ce qui aura un effet négatif sur le corps, en particulier sur les os et les dents. C'est avec ce fait que les raw foodists exhortent désormais tous leurs associés à passer plus de temps au soleil afin d'augmenter la concentration de vitamine D dans le corps.
- Il est prouvé qu'avec le strict respect des principes d'un régime alimentaire cru, le corps devient carencé en vitamine B12.
- Les bénéfices de ce système nutritionnel pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement sont très discutables, car pour le développement normal de l'enfant, la mère a besoin de consommer tous les nutriments.
- Il est bien établi que les enfants ne sont pas autorisés à manger des aliments crus.
Les médecins déconseillent de passer à une alimentation crue avant l'âge de 30 ans. Cela est dû au fait que jusqu'à l'âge de 25 ans, les systèmes et les organes du corps continuent de se développer. Mais à 30 ans, le corps est pleinement formé et c'est à ce moment qu'il vaut la peine de commencer à s'intéresser à la question.
Comment commencer un régime alimentaire cru: recommandations
Vous devez d'abord décider vous-même pour quoi vous avez besoin d'un régime alimentaire cru. S'il ne s'agit que d'une expérience ou même d'un hommage à la mode, alors vous devriez simplement passer à une bonne nutrition, en excluant la restauration rapide et d'autres aliments malsains de l'alimentation. Si la question vous intéresse, puisque ce système d'alimentation est une référence pour vous, alors abordez la question avec la plus grande responsabilité.
Il existe deux options pour passer à un régime alimentaire cru:
- L'introduction progressive d'aliments crus dans l'alimentation au lieu de ceux ayant subi un traitement thermique. Dans ce cas, vous devez abandonner les aliments frits et fumés, les bonbons et le café dès les premiers jours.
- Passez directement au cru et, selon de nombreux raw foodistes, cette méthode permet de s'adapter rapidement à un nouveau régime.
Il est bien évident que la transition vers un nouveau système alimentaire ne se passe souvent pas sans heurts et diverses difficultés surviennent. Très souvent, les débutants en alimentation crue n'ont pas d'objectif clairement défini, ce qui entraîne des pannes. Il est déjà assez difficile d'abandonner un programme nutritionnel en vigueur depuis plusieurs décennies.
Le sujet d'un régime alimentaire cru est très vaste et ne se limite pas à la question de savoir par où commencer la transition vers un nouveau système alimentaire. Aujourd'hui, nous avons parlé des principes de base d'un régime alimentaire cru et avons donné des recommandations sur la façon de faire le premier pas. Dans les prochains articles, nous continuerons à couvrir les questions liées à l'alimentation crue.
Comment démarrer un régime alimentaire cru, voir la vidéo suivante:
