Le café au lait et au jaune d'œuf est une boisson délicieuse mais inhabituelle qui ne prend pas longtemps à préparer car il n'est pas beaucoup plus difficile à préparer que l'espresso. Découvrons comment le faire dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Peu de gens savent qu'avec un œuf, vous pouvez non seulement manger des sandwichs, faire des salades et des collations, mais aussi faire du café. Selon les évaluations, le café avec un œuf est l'une des premières places dans la liste des 17 types de boissons au café les plus populaires que tout amateur de café devrait essayer. Aujourd'hui, nous allons faire du café avec du lait et du jaune d'œuf. Il est préparé simplement, ne nécessite pas beaucoup d'efforts et beaucoup de temps, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Tout le monde pourra créer une boisson, car cela ne nécessite pas de compétences particulières ni d'ingrédients exotiques, et la recette proposée vous aidera à voir par vous-même.
C'est une boisson assez originale avec un goût particulier qui n'est pas comme toutes les autres. Il est très nutritif et a un goût sucré et amer en même temps. Le café additionné d'œufs devient de plus en plus doux, mais la force reste inchangée. La mousse d'œuf aérienne peut être sucrée ou salée. Il peut être fouetté avec l'ajout d'épices et d'herbes. Pour la recette, vous aurez besoin d'un mixeur ou d'un mixeur, et en l'absence de ces appareils, vous devrez battre l'œuf avec une fourchette ordinaire.
Voir aussi comment faire une boisson au café épicée avec du lait.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Café instantané infusé - 1 cuillère à café
- Sel - sur la pointe d'un couteau
- Eau potable - 25-50 ml
- Sucre - au goût et à volonté
- Lait - 50 ml
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas du café au lait et au jaune d'oeuf, recette avec photo:
1. Versez du café instantané dans un Turc. Si vous avez des grains de café, je vous recommande de les moudre avant de commencer à les préparer, ainsi la boisson sera plus aromatique.
2. Ajoutez du sel au Turc sur la pointe d'un couteau, cela enlèvera l'amertume du café. Ajoutez également du sucre si vous le souhaitez.
3. Versez du lait dans le Turc.
4. Ajoutez ensuite de l'eau potable. Vous pouvez préparer une boisson uniquement avec du lait s'il n'est pas très gras. J'ai du lait fait maison, donc je l'ai dilué avec de l'eau. Vous pouvez également faire du café uniquement avec de l'eau. Mais dans le lait, la boisson aura un goût crémeux.
5. Placez la dinde sur la cuisinière et allumez à feu moyen.
6. Portez le café à ébullition. Dès que de la mousse apparaît à la surface, tendant rapidement vers le haut, retirez le Turc du feu. Mettez le café de côté.
7. Lavez l'œuf et séparez les blancs des jaunes. Vous n'aurez pas besoin de protéines pour la recette, alors placez-les dans un bol, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez. Et versez le jaune dans un petit récipient et, si vous le souhaitez, ajoutez-y du sucre, du sel ou des épices.
8. Battre le jaune avec un mélangeur jusqu'à la couleur citron et une consistance mousseuse aérée homogène. Vous pouvez battre le jaune avec du lait concentré à la place du sucre, ou ajouter un peu de beurre.
9. Versez le café infusé dans un verre de service à travers un tamis fin.
10. Ensuite, versez le jaune fouetté et attendez qu'il se répande sur la surface.
11. Ne mélangez pas le café avec du lait et du jaune d'œuf. Vous pouvez décorer le dessus avec de la poudre de cacao, des noix concassées et servir la boisson sur la table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café avec un œuf.
