Nous avons donc décidé d'essayer la recette des pancakes au foie ! Rapides, savoureuses, satisfaisantes et surtout, les crêpes au foie sont bonnes aussi bien chaudes que froides. Prêt?
Le foie de porc est un produit très nutritif et sain, source de fer et de nombreux oligo-éléments. Avec le bon traitement de ces abats, de merveilleux plats peuvent être préparés. Je vous propose de reconstituer votre collection culinaire avec une recette simple, mais très réussie. Cuissons des crêpes au foie.
- Teneur calorique pour 100 g - 29, 1 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Foie de porc - 500 g
- Lait - 100 ml
- Farine - 3-4 c. l.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale (pour la friture) - combien vous en avez besoin
Cuisson pas à pas des crêpes au foie - recette avec photo
1. Pour cuisiner des crêpes au foie, vous devez tout d'abord traiter l'ingrédient principal - le foie. Il doit être lavé, les pellicules et les veines enlevées. Coupez le foie en petits morceaux et hachez-le en passant au hachoir à viande ou en interrompant simplement avec un mixeur. Le foie de porc peut avoir un goût amer, il peut donc être trempé dans du lait pendant 30 à 40 minutes si vous le souhaitez.
2. Ajoutez l'œuf, le lait, la farine au foie écrasé, soulignez le goût avec des épices. Bien mélanger la pâte à crêpes au foie.
3. Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée dans un peu d'huile de tournesol ou de maïs. Étalez la pâte à l'aide d'une cuillère en ajustant la taille des crêpes que vous souhaitez obtenir.
4. Mettez les crêpes finies sur un plat et laissez refroidir légèrement. Servir avec des légumes et n'importe quelle sauce avec des tomates ou du ketchup ordinaire.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire des crêpes au foie
2. Des crêpes au foie luxuriantes avec un secret
