Café au jaune d'oeuf

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Café au jaune d'oeuf
Café au jaune d'oeuf
Anonim

Les œufs peuvent être utilisés non seulement comme œufs brouillés ou comme omelette. Ils font également un délicieux café. Lisez comment faire du café avec du jaune d'œuf dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.

Café prêt au jaune d'oeuf
Café prêt au jaune d'oeuf

En essayant de créer une recette pour une boisson au café inhabituelle, toutes sortes d'additifs sont ajoutés à l'espresso. À la suite d'expériences, de véritables chefs-d'œuvre naissent. Un exemple de ceci est le café au jaune d'œuf. La boisson est savoureuse, inhabituelle et originale avec une texture plus délicate et un goût doux. Dans le même temps, la force du café reste inchangée. La boisson ne ressemble à aucun autre café. De plus, la boisson tonifie et nourrit parfaitement le corps. Vous pouvez servir du café avec l'ajout de jaune d'œuf à la fois chaud et froid. On pense que le moment le plus optimal pour la consommation est le thé tôt le matin ou l'après-midi.

Cette boisson devrait être essayée par tous les amateurs de café et gourmets. De plus, tout le monde pourra créer une boisson à base de café noir et d'œufs, et cela ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Après tout, préparer du café n'est pas beaucoup plus difficile qu'un expresso classique et ne nécessite pas de compétences ou d'ingrédients particuliers. L'essentiel est d'avoir un mixeur ou un mixeur pour battre rapidement le jaune. Mais en son absence, vous pouvez battre l'œuf avec une fourchette ordinaire. Le processus, bien sûr, prendra plus de temps, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Dans le même temps, il convient de rappeler les recommandations générales pour la préparation du café: le café naturel fraîchement moulu est infusé dans un turk en cuivre. Ils prennent de l'eau filtrée purifiée, car du robinet ne fera que gâcher le goût de la boisson.

  • Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
  • Portions - 1
  • Temps de cuisson - 5 minutes
Image
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Ingrédients:

  • Café moulu moulu - 1 c.
  • Jaune d'oeuf - 1 pc.
  • Sucre - 1 cuillère à café ou à déguster
  • Cognac - 20 ml (facultatif)

Préparation pas à pas du café au jaune d'oeuf, recette avec photo:

Le café est versé dans un Turc
Le café est versé dans un Turc

1. Versez du café moulu dans une casserole en cuivre. Sinon, vous pouvez préparer du café dans une tasse. Le goût, bien sûr, sera légèrement différent, mais cela fera quand même une bonne boisson.

Le sucre est versé dans le Turc
Le sucre est versé dans le Turc

2. Ajoutez ensuite du sucre au turc.

L'eau est versée dans le Turc
L'eau est versée dans le Turc

3. Remplissez le café avec de l'eau potable. La quantité d'eau est généralement prise d'environ 75 ml. Même si c'est une question de goût.

Turc envoyé à la dalle
Turc envoyé à la dalle

4. Mettez le turc sur le feu et faites bouillir.

Le café est porté à ébullition
Le café est porté à ébullition

5. Dès que l'eau commence à bouillir dans le Turc, qui va mousser et monter, retirez immédiatement le Turc du poêle.

Le café est porté à ébullition une seconde fois
Le café est porté à ébullition une seconde fois

6. Laissez infuser le café pendant 1 minute et répétez le processus à nouveau.

Le café est porté à ébullition pour la troisième fois
Le café est porté à ébullition pour la troisième fois

7. Préparez le café entier de cette manière 3 fois.

Le jaune est séparé de la protéine
Le jaune est séparé de la protéine

8. Pendant ce temps, séparez soigneusement le jaune de la protéine. Vous n'aurez pas besoin de protéines pour la recette, alors utilisez-les pour un autre plat.

Le jaune est battu avec un mélangeur
Le jaune est battu avec un mélangeur

9. Battez le jaune au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et aérée de couleur citron. Vous pouvez le battre avec du sucre.

Le café est versé dans un verre
Le café est versé dans un verre

10. Versez le café fini dans un verre de service.

Cognac ajouté au café
Cognac ajouté au café

11. Refroidissez-le à 85 degrés et versez le cognac. Si le cognac est ajouté à l'eau bouillante, l'alcool s'évapore.

Jaune fouetté ajouté au café
Jaune fouetté ajouté au café

12. Versez délicatement le jaune fouetté sur la surface du café afin qu'il ne se mélange pas avec la boisson.

Café prêt au jaune d'oeuf
Café prêt au jaune d'oeuf

13. Goûtez immédiatement le café au jaune d'œuf. Saupoudrer la mousse d'œuf de poudre de cacao à travers une passoire fine si désiré.

Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café avec du jaune d'œuf et du miel.

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