Comment faire frire rapidement le chou-fleur à la maison. Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson du chou-fleur frit sans cuisson. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
Alors que les légumes d'été de saison sont maintenant en vente, l'article d'aujourd'hui se concentre sur le délicieux légume d'automne, le chou-fleur. C'est un produit tellement primitif qu'il suffit de le prendre et de le faire frire ! Avec le chou-fleur, toutes les recettes sont simples, donc absolument tout le monde peut cuisiner ce légume. Aujourd'hui je vous invite à essayer une recette très rapide de chou-fleur frit sans cuisson. Pour les amateurs de ce légume, la recette n'est sans doute pas nouvelle. Mais pour ceux qui commencent tout juste à tester leurs talents culinaires ou à introduire le chou dans leur alimentation, la recette sera certainement utile. Avec l'aide d'instructions détaillées, même un cuisinier novice peut cuisiner ce plat.
Le chou-fleur frit s'avère très tendre avec une croûte vermeille et dorée. Il est très joli sur la table, et il est facile et rapide à préparer. C'est un excellent plat autonome pour un dîner ou un déjeuner complet, et peut être servi avec de la crème sure ou toute autre sauce de votre choix. De plus, le chou sera un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson. De plus, le légume contient de la vitamine C et une grande quantité de choline, de vitamine B et de fibres. Cela signifie que ses plats sont non seulement savoureux, mais également un excellent outil pour la prévention du cancer, du diabète et pour l'amélioration des fonctions cérébrales.
- Teneur calorique pour 100 g - 82 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Chou-fleur (frais) - 1 pc.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Comment préparer le chou-fleur frit étape par étape:
1. Du chou-fleur, retirez les feuilles vert clair, qui doivent être bien ajustées contre la fourchette (c'est un signe de chou frais). Ensuite, lavez-le sous l'eau froide courante. Pour éliminer les moucherons, qui s'y cachent habituellement, des bourgeons, plongez la tête de chou dans un bol d'eau froide légèrement salée pendant 5 minutes. Les insectes flotteront immédiatement à la surface de l'eau, le cas échéant. Ensuite, livrez le chou, rincez à nouveau et laissez l'eau s'écouler.
2. Démontez une tête de chou dense avec des têtes blanches en inflorescences. Pour ce faire, découpez d'abord le noyau avec un couteau, en coupant les pattes des brosses à fleurs le plus près possible du tronc. Vous pouvez jeter la souche.
3. Coupez les grosses rosaces en petits morceaux à peu près égaux pour qu'ils cuisent en même temps.
4. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale et envoyez-y le chou-fleur.
Il existe de nombreuses façons de préparer cette recette. Par exemple, trempez chaque bouchée dans une pâte aux œufs avant de placer le chou dans la poêle. Vous pouvez tremper les inflorescences dans de la pâte et du pain avec de la chapelure moulue ou de la farine. Ensuite, le chou absorbera moins d'huile pendant la friture et le plat aura une teneur en matières grasses beaucoup plus faible.
Vous pouvez utiliser du chou surgelé pour la recette. Vous n'avez pas besoin de le décongeler, mais de l'envoyer immédiatement dans la casserole. Mais si vous faites cuire du chou congelé dans de la pâte, vous devez d'abord le décongeler un peu.
5. Faites frire le chou à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15-20 minutes.
6. Assaisonner de sel et de poivre. Assaisonner avec vos épices préférées si désiré.
7. Versez un peu d'eau dans la casserole de manière à couvrir le fond de 1 cm, faites bouillir le liquide à feu vif et baissez la température.
8. Fermez la casserole avec un couvercle et faites cuire le chou pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Les inflorescences vont fumer et devenir molles, tout en restant croustillantes à l'intérieur. Le chou fini doit avoir une tige molle et se casser facilement avec une spatule. Mais si vous aimez le chou avec une consistance plus douce, faites-le bouillir avant de le faire frire. 5 minutes suffiront.
Utilisez des essuie-tout pour enlever l'excès d'huile du chou cuit, si désiré. Ensuite, placez-le sur des assiettes en portions. Il peut être servi chaud ou légèrement refroidi. Servir le chou-fleur délicieusement frit avec du fromage ou une sauce à la crème sure avec de l'ail et des herbes.
