Il y a une opinion qu'il vaut mieux faire cuire de l'agneau que de le faire frire. Cependant, l'agneau frit aux oignons est délicieux! La recette sans produits et manipulations inutiles. Juste de l'agneau frit dans une poêle et un peu d'épices. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La viande d'agneau est considérée comme diététique, car elle contient 2 fois moins de gras que le porc et 2,5 fois moins de cholestérol que le bœuf. De plus, l'agneau est riche en fer et en minéraux. La viande elle-même a une odeur spécifique qui diffère des autres types. Mais l'agneau bien rôti est délicieux et n'a pas une saveur repoussante. Lorsque la viande est frite ou cuite, la cuisine est remplie d'un délicieux arôme qui réveille l'appétit le plus fort. Bien sûr, le mouton est connu pour être de la viande pour tout le monde. Mais il ne sert à rien de discuter sur les goûts. Si vous aimez ce type de viande, faites attention à la recette proposée d'agneau frit avec des oignons dans une poêle pour une cuisson simple.
La zira et la coriandre sont généralement utilisées comme épices dans la cuisine ouzbèke, où l'agneau est un produit national. Mais vous pouvez utiliser toutes les épices que vous voulez: houblon suneli, muscade, épices italiennes, etc. Sur fond de viande frite, des pommes de terre sont souvent ajoutées au chaudron, donc si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques tubercules. Ensuite, vous obtenez un plat d'accompagnement à part entière. Servir l'agneau frit seul avec des légumes bouillis, cuits au four ou frais, ils sont idéaux pour cette viande en accompagnement.
Voir aussi comment faire cuire des morceaux d'agneau dans une poêle.
- Teneur calorique pour 100 g - 239 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure minutes
Ingrédients:
- Agneau - 800 g
- Coriandre - 0,5 cuillère à café
- Houblon-suneli - 1 cuillère à café
- Huile végétale - une petite quantité pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Oignons - 2 pièces
- Poivron rouge moulu - une pincée
Cuisson pas à pas d'agneau frit aux oignons dans une poêle, recette avec photo:
1. Lavez la viande d'agneau, séchez-la et coupez-la en morceaux de taille moyenne. S'il y a du gras, coupez-en un peu pour que le plat ne soit pas trop gras. Pour la recette, prenez la viande d'un jeune agneau, cela n'a pas d'odeur piquante. Il peut être identifié par la viande rose pâle et la graisse blanche.
2. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fins quartiers de rondelles.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et envoyer la viande. Disposez-le en une seule couche uniforme.
4. Allumez un peu à feu moyen et faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajouter l'oignon haché dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit doux.
6. Assaisonner l'agneau frit avec les oignons dans une poêle avec du sel, du paprika, du houblon suneli et de la coriandre. Faites frire la viande en remuant de temps en temps pour la préparer. Servez-le chaud, car après refroidissement, il se recouvre d'un film gras.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner de l'agneau frit avec des oignons.
