Dans cette recette, vous apprendrez à faire de la confiture de courgettes avec des citrons et des oranges. Instructions étape par étape avec photos. Préparer des courgettes sucrées pour l'hiver !
Je veux vous décrire une recette de confiture inhabituelle à première vue, à base de courgettes. Tout le monde se pose immédiatement la question: « Confiture de courgettes ? Très bien, nous sommes maintenant à la recherche de courgettes sucrées pour l'hiver. Tout le monde aimera ce goût aromatique unique!
- Teneur calorique pour 100 g - 196 kcal.
- Portions - 1, 2 L
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Courgettes - 1 kg
- Sucre granulé - 700 g
- Oranges - 0,5 pcs.
- Citron - 0,5 pcs.
- Eau simple - 0,5 tasse
Recette de confiture de courgettes:
Étape 1
Nous prenons nos courgettes fraîches et les épluchons, épluchons les graines et coupons en petits cubes.
Étape 2
Nous prenons une grande casserole (de préférence en cuivre), où nous ferons cuire notre confiture et y verserons du sucre et de l'eau (le sucre peut être mis dans un peu moins d'un kilogramme, par exemple, 800 grammes ou même moins, tant de gens aiment le goût de la confiture plus). Ensuite, nous mélangeons le tout minutieusement.
Étape 3
Jetez les courgettes coupées en morceaux dans notre sirop frais et faites cuire le tout à feu doux.
Étape 4
Pendant que nos courgettes bouillent, en attendant, nous préparons des citrons et des oranges (si vous le souhaitez, vous pouvez vous limiter à une chose: des citrons ou uniquement des oranges). Dans cette recette, j'ai coupé les citrons avec le zeste en petits morceaux et j'ai passé les oranges dans un hachoir à viande (également avec le zeste).
Étape 5
On fait un peu de lumière et dès que la courgette bout, on y jette nos agrumes. Après avoir fait une petite flamme, on laisse le tout bouillir pendant environ 45 ou 50 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez y ajouter 0,5 cuillère à café de pectine ou d'acide citrique. Mais de telles expériences sont mieux faites après avoir préparé une recette simple et ensuite seulement expérimenter.
Étape 6
Versez la confiture préparée dans des boîtes (il est plus pratique de prendre des boîtes de 0,5 litre). Cette recette donne environ 1 litre et 200 ml de confiture de courgettes toute prête.
Étape 7
Nous fermons toutes les boîtes et les retournons et laissons refroidir. Dès que tout est refroidi, vous pouvez transférer toute la confiture dans le garde-manger ou le sous-sol.
Ensuite, il reste à profiter du goût et de l'arôme d'une confiture inhabituelle, à base de courgettes et de citron à l'orange.
