La recette de la confiture de prunes classique. Tout ingénieux est simple. Essayez-le, vous vous lécherez les doigts ! Voyons aussi comment préparer une pièce aussi merveilleuse.
Le début de l'automne est une période paradisiaque pour ceux qui aiment préserver. Et s'il y a des enfants à la maison, cela fait penser non seulement à la quantité et à la qualité, mais aussi à la diversité ! De la seconde moitié de l'été jusqu'à la fin septembre, les prunes se trouvent en grande quantité sur les marchés. Il est temps de cuire la confiture de prunes. Couleur riche et brillante, goût unique avec une acidité subtile, arôme d'été - c'est ce qui fait de cette confiture un succès lorsque vous avez besoin d'aromatiser des crêpes, des crêpes, des biscuits ou de la crème glacée. Et préparer un tel blanc n'est pas du tout difficile. C'est ce que nous allons faire !
- Teneur calorique pour 100 g - 140 kcal.
- Portions - 3 canettes
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Prunes de toutes sortes - 1 kg
- Sucre - 300-500 g
- Eau - 100 ml
Préparation pas à pas de la confiture de prunes (confiture)
1. Pour préparer la confiture, prenez les prunes, lavez-les, retirez les arêtes et les queues. Peu importe si certains fruits sont trop mûrs et trop mous, tandis que d'autres sont denses. Un traitement thermique et mécanique ultérieur éliminera ces différences.
2. Placez les prunes dans une casserole et ajoutez de l'eau - cela aidera les peaux à ne pas brûler jusqu'à ce que les fruits à noyau soient réchauffés et laissent sortir leur jus.
3. Nous mettons le feu, surveillons et remuons de temps en temps. Cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes. Il en résulte une sorte de bouillie de prunes: les fruits mûrs sont bouillis et émiettés, ceux qui étaient plus fermes sont conservés en deux. S'il vous semble que la masse est trop liquide, vous pouvez l'assombrir sur le feu pendant encore 10 minutes, laissez le liquide s'évaporer.
4. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire les prunes en purée en les transformant en une masse homogène. Personnellement, j'aime le fait qu'il y ait des particules visibles de la peau, je pense que cela ajoute du piquant à la confiture maison.
5. Et seulement maintenant, nous introduisons le sucre. Introduit à ce stade, il n'ajoutera pas l'odeur et le goût du caramel brûlé aux prunes et ne transformera pas la couleur de la confiture en brun-brun. Nous remettons la casserole sur le feu, portons la confiture à ébullition et mijotons à ébullition pendant les 20-25 prochaines minutes.
6. Versez la confiture de prunes finie dans des pots stériles, fermez-la et enveloppez-la avec une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
7. Si vous souhaitez profiter de votre produit plus tôt, une telle confiture peut être conservée assez longtemps au réfrigérateur, prête à ravir vos papilles à tout moment.
8. Une merveilleuse confiture de prunes aromatique et riche en été est prête. A vos cuillères, on va essayer !
Voir aussi les recettes vidéo.
1) Confiture de prunes maison:
2) Délicieuse confiture de prunes:
