La Charlotte aux poires n'est pas moins savoureuse et tendre que la version pomme. Réalisez cette tarte maison et savourez son bon goût. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de la charlotte aux poires
- Recette vidéo
Charlotte est une génoise que tout le monde connaît depuis l'enfance. De nombreuses femmes au foyer le cuisent assez souvent. En règle générale, on utilise des pommes pour cela, mais sans moins de succès, la tarte peut être cuite avec d'autres fruits et baies. Par exemple, les poires ont bien fonctionné dans cette cuisson. La Charlotte aux poires s'avère tendre, moelleuse, légère et au goût unique. C'est une excellente façon d'ajouter de la variété aux gâteaux aux pommes traditionnels. Ce dessert est parfait pour un petit déjeuner copieux et un dîner. En plus des pâtisseries, une tasse de café chaud, un thé aromatique ou un verre de lait chaud sont parfaits.
La poire est un fruit savoureux et sain qui peut améliorer même le dessert le plus simple et le plus familier. La recette de la charlotte aux poires est aussi simple que son homologue aux pommes. Les mêmes produits sont requis. Vous pouvez également diversifier vos produits de boulangerie en utilisant des ingrédients supplémentaires comme des noix, des fruits confits, du zeste, de la cannelle et de la noix de coco. Vous pouvez expérimenter avec la décoration de gâteaux. Par exemple, vous pouvez verser la charlotte finie avec un glaçage au chocolat, de la graisse avec de la crème, du beurre de noix et d'autres garnitures.
- Teneur calorique pour 100 g - 325 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 55 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces
- Poires - 2 pcs.
- Toutes les épices aromatiques et les épices au goût
- Sucre - 100 g
- Beurre - pour graisser le plat de cuisson
- Farine - 200g
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas de la charlotte aux poires, recette avec photo:
1. Versez les œufs et le sucre dans un bol à mélanger. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre convenance.
2. Battre les œufs avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et volumineux. Ils augmenteront 3 à 4 fois et la masse acquerra une teinte citronnée. Tamisez ensuite la farine dans une passoire fine et ajoutez une pincée de sel.
3. Battez à nouveau les aliments avec un mélangeur. La pâte va se déposer un peu, mais elle sera toujours moelleuse. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
4. Beurrer un plat allant au four avec une fine couche de beurre. Lavez les poires, séchez-les avec du papier absorbant, retirez le noyau avec les pépins et coupez-les en morceaux: cubes, quartiers, barres, rondelles… Mettez les poires dans un plat allant au four et, si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle moulue, de gingembre en poudre, noix de coco, zeste d'orange et autres saveurs…
5. Versez la pâte préparée sur les poires. Tournez le moule pour répartir la pâte uniformément sur le moule.
6. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire la charlotte aux poires pendant 40 à 45 minutes. Essayez la préparation avec une perforation d'un bâton en bois: il doit être sec sans coller. Si des morceaux de pâte y collent, poursuivez la cuisson du gâteau pendant plus de 5 minutes et vérifiez à nouveau l'état de préparation.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner la charlotte aux poires.
