Envie de faire plaisir à vous et à votre famille avec un délicieux dîner fait maison ? Cuire les ailes dans la sauce moutarde avec les pommes de terre au four. Le plat est préparé rapidement, les coûts de main-d'œuvre sont minimes, mais il s'avère satisfaisant et savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de ce plat. Ailes de pommes de terre à la mayonnaise et à l'ail, et à la sauce tomate, et à la sauce à la crème sure, et aux légumes. Des dizaines de solutions, alors que le résultat est toujours génial: les ailes sont idéales pour les rassemblements conviviaux et les pique-niques, ainsi que pour décorer l'alimentation quotidienne. Vous pouvez nourrir votre mari affamé et une foule d'enfants avec un tel plat à votre faim. Par conséquent, vous devez apprendre les bases de leur préparation.
Premièrement, ce plat est assez satisfaisant et ne convient pas à une table diététique, car sa teneur en calories est assez élevée, en raison de l'utilisation de mayonnaise. Il existe également des nuances supplémentaires de cuisson de ce plat. Les ailes doivent toujours être fraîches, vous pouvez le déterminer par les fibres élastiques et la teinte rosée ou blanc-jaune de la peau.
Deuxièmement, les pommes de terre peuvent être cuites crues, mi-bouillies ou entièrement bouillies, selon le résultat souhaité. Le cru cuit bien et brunit, bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit conservera la forme des morceaux, bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit se transformera en une purée friable.
Troisièmement, les ailes sont garanties d'être molles si elles sont cuites dans un manchon ou sous un couvercle bien fermé. Le produit va libérer du jus dans lequel il va bouillir, ce qui va permettre à la fois la garniture et les ailes de cuire. Et pour obtenir une croûte dorée, 30 minutes avant la cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium ou le couvercle.
- Teneur calorique pour 100 g - 108 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes de travail préparatoire, 1 heure de marinade des ailes (facultatif), 1 heure de cuisson
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 6 pcs.
- Pommes de terre - 6 pcs.
- Ail - 1 tête ou au goût
- Mayonnaise - 50g
- Moutarde - 50 g
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe
- Safran - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 1/3 c. ou à déguster
Cuisson des ailes à la sauce moutarde avec pommes de terre au four
1. Tout d'abord, préparez la marinade pour les ailes. Pour ce faire, sélectionnez un récipient approprié qui conviendra à toutes les ailes et versez-y de la sauce soja, mettez de la mayonnaise, de la moutarde, du safran, du sel et du poivre.
2. Bien mélanger la sauce.
3. Lavez les ailes sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette, placez-les dans un bol de marinade et remuez pour qu'elles soient recouvertes de sauce de chaque côté. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser les ailes mariner pendant 1 heure, mais vous pouvez prendre plus de temps, vous pouvez même les laisser toute la nuit. Cependant, dans ce cas, placez-les au réfrigérateur.
4. Lorsque les ailes sont marinées. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux en 4 quartiers. Choisissez un plat allant au four de la bonne taille et placez les pommes de terre au fond. Épluchez l'ail, rincez-le et placez-le sur les pommes de terre.
5. Ensuite, étalez les ailes. Les pommes de terre n'ont pas besoin d'être salées, car au-dessus, il y a des ailes, et elles sont recouvertes d'une marinade dans laquelle le sel est présent. Pendant la cuisson, la marinade coulera sur les pommes de terre et l'imprégnera non seulement de sel, mais aussi du goût et de l'arôme des épices.
6. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou envelopper de papier d'aluminium.
7. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 1 heure. En 15-20 minutes, vous pouvez retirer le couvercle pour obtenir les ailes avec une croûte dorée, comme sur la photo.
8. Servir le plat sur la table, en le plaçant au centre de la table, afin que chaque mangeur puisse s'imposer une certaine portion.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des ailes de poulet avec des pommes de terre au four.
