Une collation simple et abordable qui convient à toutes les occasions - Goberge dans une pâte aux œufs et de la chapelure. Les subtilités de la cuisine et une recette étape par étape avec une photo sont décrites ci-dessous. Recette vidéo.
La goberge dans la pâte aux œufs et la chapelure est une excellente collation qui est très populaire à n'importe quel festin. Il s'agit d'aliments à la fois originaux, savoureux et faciles à préparer que même un débutant en cuisine peut préparer. Le poisson appartient aux représentants bon marché de la faune marine, il est donc abordable pour toute famille. De plus, ce plat est très utile, car son ingrédient principal est la goberge. Les nutritionnistes disent qu'il doit être présent dans l'alimentation de chaque personne. Il est recommandé de l'utiliser, sinon tous les jours, au moins une fois par semaine. Car il contient des acides gras essentiels tels que l'iode et la vitamine A, qui sont si nécessaires à notre corps.
Pour la cuisson du poisson dans la pâte, on utilise généralement des filets. Mais dans cette recette, nous allons cuire une carcasse entière. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez couper la pulpe de la crête et cuire un filet tendre dénoyauté. La goberge frite est un plat polyvalent qui peut être servi de deux façons, à la fois froide et chaude. La première option est un excellent apéritif, tandis que la seconde est un plat principal complet, parfait avec la plupart des plats d'accompagnement. Par exemple, pâtes, sarrasin, riz, pommes de terre bouillies ou frites et salade de légumes frais.
- Teneur calorique pour 100 g - 130 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Goberge - 2 petites carcasses
- Craquelins moulus - 3 cuillères à soupe
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Condiments, épices, épices - au goût
Préparation pas à pas de goberge en pâte aux œufs et chapelure, recette avec photo:
1. Dans un récipient profond et spacieux, battez un œuf cru, ajoutez du sel, du poivre noir et mettez les épices avec les épices. Utilisez un fouet ou une fourchette pour remuer les aliments jusqu'à consistance lisse. Verser les miettes dans une autre assiette plate large.
2. À ce stade, décongelez le poisson à température ambiante. Habituellement, la goberge sous nos latitudes est vendue congelée. Lavez bien le poisson, coupez les nageoires, la queue et la tête. Rincez à nouveau la carcasse obtenue et séchez-la avec une serviette en papier. Ensuite, mettez-le dans une pâte aux œufs et retournez-le plusieurs fois pour qu'il en soit recouvert de tous les côtés.
3. Transférez rapidement la goberge dans un bol de chapelure moulue et de pain de tous les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter l'action: tremper dans la pâte aux œufs et le pain avec de la chapelure. Ensuite, la croûte sera plus dense et croustillante.
4. Bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Il s'agit d'une règle de base importante pour la friture du poisson. Placer la goberge dans une poêle et cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes. Ensuite, retournez-le et continuez à frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Servir la goberge dans la pâte aux œufs et la chapelure immédiatement après la cuisson, tandis que la croûte est croustillante et la viande à l'intérieur est douce et tendre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de la goberge dans de la chapelure.
