Toutes les femmes au foyer connaissent sûrement une recette telle que les boulettes paresseuses. Il est fabriqué à partir de fromage cottage, de farine, d'œufs et de sucre. Mais aujourd'hui, je veux offrir une alternative sucrée aux boulettes paresseuses - les gnocchis au caillé.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les gnocchis sont un plat populaire italien où ils sont traditionnellement préparés exclusivement le jeudi. Ils sont frères non seulement des raviolis paresseux, mais aussi des raviolis ukrainiens, des raviolis biélorusses, des raviolis italiens, des raviolis tchèques. Le plus souvent, les gnocchis sont fabriqués à partir de pommes de terre, de farine, de semoule, de chapelure, de ricotta et bien sûr de fromage cottage. Fait intéressant, ils peuvent être servis comme premier et deuxième plat. Ils peuvent être accompagnés de sauce tomate ou de sauce pesto. Ils peuvent être présents dans des ragoûts de viande ou des gnocchis simplement arrosés de beurre fondu.
Les gnocchis au lait caillé sont très simples et rapides à préparer. Ce plat délicieux peut être préparé même lorsqu'il n'y a pas le temps ou l'envie d'être dans la cuisine. Ces gnocchis peuvent être préparés non seulement sucrés, mais aussi salés. Par exemple, avec des épinards, des oignons verts, de l'aneth et d'autres herbes. Ils peuvent être servis avec une sauce tomate aromatique et du basilic. Les boulettes de pommes de terre sont assaisonnées de sauce bolognaise et généreusement saupoudrées de fromage râpé.
Cette recette suggère de faire des gnocchis sucrés, avec l'ajout d'abricots, qui peuvent être remplacés par les fruits et les baies de votre choix. Au moment de servir, les boulettes sucrées sont versées avec de la crème sure, de la crème, du miel fondu ou du beurre.
- Teneur calorique pour 100 g - 220 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Farine de blé - 80 g
- Oeuf - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Abricots - 5-6 pcs.
Cuisson des gnocchis au caillé
1. Placez le caillé dans un récipient profond pour pétrir la pâte. Il est conseillé de choisir du fromage cottage sec, sinon il faudra rajouter de la farine pour qu'elle compense le liquide. Si vous rencontrez du fromage cottage humide, mettez-le d'abord dans un tamis ou suspendez-le dans une étamine de sorte que l'excès de sérum soit du verre.
2. Lavez les abricots, divisez-les en deux, retirez les noyaux et coupez la pulpe en petits cubes.
3. Ajouter la farine, le sel, le sucre au caillé, battre dans un œuf et bien mélanger le tout. Mettez ensuite les morceaux d'abricots et mélangez tous les produits jusqu'à consistance lisse.
4. Ensuite, broyez le plan de travail avec de la farine et mettez le caillé dessus. Façonnez-le en un long boudin d'un diamètre de 3 cm, qui est coupé en petits morceaux d'environ 2-3 cm.
5. Placez une casserole d'eau potable sur la cuisinière pour faire bouillir. Puis baissez les gnocchis à ébullition, et n'oubliez pas de les remuer pour qu'ils ne collent pas au fond. Les boulettes sont bouillies très rapidement, littéralement 2 minutes. Ils sont prêts lorsque les gnocchis flottent à la surface de la poêle. Ensuite, ils doivent être rapidement retirés de la poêle avec une écumoire.
Servir les gnocchis au caillé tout préparés chauds, saupoudrés de crème sure ou de toute autre confiture sucrée.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des gnocchis de pommes de terre à la sauce pesto:
