Une recette de salade de crudités avec du chardon-Marie et de l'avoine, ainsi que des graines de lin entières et de l'huile de pépins de courge. Avantages pour la santé maximaux!
Pour commencer, je veux écrire un peu sur ce qui m'a poussé à un régime alimentaire cru temporaire. L'impulsion pour la transition vers une alimentation saine et vivante était la giardiase. Giardia (parasites unicellulaires) a légèrement endommagé mon foie (ils vivent et se multiplient dans la vésicule biliaire et le foie) et pendant le traitement j'ai dû abandonner toute farine, sucrée, frite, grasse (en particulier les graisses animales) et passer à une alimentation "saine". Mais je ne suis pas simplement passé à un régime "sain", mais j'ai décidé d'essayer un régime alimentaire cru pendant au moins quelques mois (je remercie Vadim Zeland pour son enseignement "transurf apocryphe" - les origines de l'enseignement général appelé " transurf de la réalité »). En plus de ce qui précède, il est également nécessaire d'abandonner la viande, le poisson et tous les aliments qui subissent au moins une sorte de traitement thermique - de manger tout cru, le sel également à part. Naturellement, de la mayonnaise, du ketchup, des OGM et autre chimie, j'ai renoncé depuis longtemps et je ne le regrette pas, c'est même un peu dégoûtant d'être à table quand quelqu'un mange cette boutique de "déchets" synthétiques. Je bois du thé sans sucre et seule la tisane (à base de plantes) est également utilisée depuis longtemps, et je ne peux plus imaginer comment on peut y mettre du sucre.
Pourquoi est-ce temporaire ? J'ai décidé de ne pas me tourmenter toute ma vie avec des règles nutritionnelles strictes, j'ai l'opinion qu'il faut peu manger (sauf pour la malbouffe) - viande avec du poisson (de préférence bouilli), œufs, bouillie et autres ragoûts à faire avec de la viande et légumes. De plus, j'aime l'activité physique et le jogging le matin, et pour cela, la nutrition doit être améliorée avec des produits vitaminés et protéinés - viande, poisson (bien que les légumes et les fruits contiennent également suffisamment de protéines végétales pour une vie humaine à part entière, d'ailleurs, il est mieux absorbé). Mais après avoir passé ces quelques mois sur un régime alimentaire cru, je n'avais que des opinions positives sur ce régime, ainsi que sur une meilleure santé et un corps nettoyé des toxines et des toxines que donnent les aliments gras et frits. Une fois par an, j'ai décidé de faire un mois ou deux avec de la nourriture vivante.
Beaucoup de gens connaissent les propriétés bénéfiques du chardon-Marie. Il contient de la silymarine, il restaure et protège le foie, aide à effectuer la détoxification et la protection antioxydante de l'organisme. J'en avais juste besoin. En outre, les graines de lin ont d'énormes propriétés bénéfiques. Du coup, je me suis fait une salade de légumes sains (et pas seulement) avec ces ingrédients, et j'ai beaucoup aimé.
Pour la première fois, j'ai dû essayer l'huile de citrouille végétale - maintenant je suis folle de son goût dans les salades et autres plats. Elle est très utile, aromatique et, surtout, elle est mieux absorbée par notre organisme que l'olive, le maïs et le tournesol.
La portion est conçue pour deux personnes, bien que si vous essayez, vous pouvez tout manger seul, si vous avez très faim. Inutile de mettre du sel et du poivre moulu (rouge, noir) !
- Teneur en calories pour 100 g - 55 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Tomate - 1 pièce
- Concombre - 1 pièce
- Poivre bulgare (doux) - 0,5 pcs.
- Feuilles de laitue - 3-4 pcs.
- Farine de graines de chardon-Marie - 1 c. l.
- Farine de graines d'avoine - 1 c. l.
- Graines de lin - 1 cuillère à soupe l.
- Huile de graines de citrouille - 2-3 c. l.
- Aneth et persil
- Jus de citron ou vinaigre naturel au goût
Préparer une salade de légumes pour les crudivores:
1. Préparez tous les ingrédients: lavez et séchez les légumes et les herbes.
2. Hacher finement et finement le concombre, le poivron et la tomate.
3. Hacher finement la laitue, le persil et l'aneth.
4. Mettez tous les légumes et herbes dans un saladier et ajoutez les graines de lin, la farine d'avoine et le chardon-Marie (le tout dans une cuillère à soupe rase). Assaisonner la salade avec de l'huile de citrouille dans une proportion de 2-3 cuillères à soupe. l., et aussi au goût, ajoutez du jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé, ou du vinaigre de raisin naturel, ce que j'ai fait. Mélangez bien le tout et une salade saine pour les gourmets crus est prête ! Servir avec du pain au lieu de la malbouffe.
Bon appétit et bonne santé !
