Une recette pas à pas avec une photo de la réalisation d'une salade printanière avec du maquereau et un œuf poché. Une salade nutritive et faible en calories. Recette vidéo.
Petit-déjeuner ou dîner sain et délicieux - salade printanière au maquereau et aux œufs ! Et pas seulement avec un œuf à la coque ou au plat, mais avec le fameux œuf poché, qui au moins a l'air intéressant. Un œuf préparé de cette manière ajoutera de la saveur à presque tous les plats. Après avoir joliment disposé des légumes frais avec du poisson sur un plateau, garni d'un œuf poché et assaisonné d'une délicieuse sauce, vous recevrez un régal élégant et surtout sain. Un petit nuage blanc de protéines, et à l'intérieur il y a un jaune crémeux et délicat qui s'étale sur le plat, se mélange aux produits et devient une partie de la sauce.
La recette elle-même est élémentairement simple, le plus difficile est de cuire correctement les œufs. Le maquereau pour salade s'utilise en conserve dans l'huile, mais vous pouvez prendre tout autre type de poisson en conserve, ou utiliser du poisson séché ou fumé. L'huile végétale, la moutarde et la sauce soja sont mélangées pour la vinaigrette. Vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme et du jus de citron. Cependant, gardez à l'esprit que la sauce soja remplacera complètement le sel. Prenez la moutarde de Dijon, elle n'est pas particulièrement vigoureuse, ou le grain français. Si vous remplacez l'huile végétale par de l'huile d'olive, elle doit être extra vierge avec un arôme et un goût riches.
Voyez aussi comment faire une salade printanière avec de l'ail sauvage, des petits pois, du concombre et des pommes.
- Teneur calorique pour 100 g - 136 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 200 g
- Sauce soja - 1, 5 cuillères à soupe
- Radis - 4-5 pcs.
- Concombres - 1 pièce
- Coriandre - bouquet
- Moutarde de céréales - 1 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce (pour une portion)
- Maquereau en conserve - 1 boîte de 240 g
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
- Épinards - petit bouquet
Préparation pas à pas de la salade printanière aux légumes, maquereau et œuf poché, recette avec photo:
1. Coupez les feuilles d'épinards des tiges et rincez-les bien sous l'eau froide courante. Rincez également les feuilles de coriandre. Séchez les plantes avec une serviette en papier et hachez-les finement.
2. Lavez les concombres et les radis sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez les légumes en quarts de cercle ou toute autre forme pratique.
3. Lavez le chou, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières.
4. Retirez le maquereau du bocal et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
5. Placez tous les aliments dans un saladier profond.
6. Remplissez une tasse d'eau potable et ajoutez un peu de sel. Cassez délicatement les coquilles d'œufs et versez le contenu. Envoyez l'œuf au micro-ondes. D'une puissance de 850 kW, faites-le cuire 1 minute. Si la puissance de l'appareil est différente, ajustez le temps de cuisson. L'essentiel est de ne pas trop cuire l'œuf, dès que la protéine coagule, retirez immédiatement l'œuf du four. Vous pouvez également cuisiner des pochés pochés de toute autre manière pratique, par exemple, dans un sac ou à la vapeur.
7. Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, la sauce soja et la moutarde.
8. Fouetter ou utiliser une fourchette pour remuer la sauce jusqu'à consistance lisse.
9. Assaisonnez la salade avec la sauce et remuez.
10. Placer les légumes et le poisson sur une assiette de service.
11. Placer l'œuf poché sur la salade printanière avec les légumes et le maquereau. Servir le plat à table immédiatement après la cuisson. Sinon, les légumes laisseront s'échapper le jus, et les pochés pochés s'affaibliront, ce qui gâchera l'apparence et le goût du plat.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade avec du riz et un œuf poché.
