Vous aimez le sarrasin, alors le cuisinez avec des champignons et des légumes - et vous avez un plat autosuffisant sur votre table. Une recette maigre que vous pouvez utiliser aussi souvent que vous le souhaitez!
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Le sarrasin est un excellent accompagnement, riche en fer et autres oligo-éléments, ce qui en fait un invité fréquent sur les tables de notre pays. Nous vous invitons à évaluer une merveilleuse recette de sarrasin maigre cuit avec des légumes et des champignons. Malgré le fait qu'il n'y a pas de viande dans le plat, grâce aux champignons, il est très satisfaisant et complètement autosuffisant. La faim vous laissera plusieurs heures après une portion de bouillie de sarrasin préparée selon cette recette. Un tel plat peut être cuit à la fois dans un brasero, dans une poêle et dans une mijoteuse, ce qui vous fera considérablement gagner du temps.
- Teneur calorique pour 100 g - 108 kcal kcal.
- Portions par contenant - 3 assiettes
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe.
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Champignons - 5-6 gros
Cuisson pas à pas du sarrasin aux champignons et légumes
1. Triez le sarrasin et rincez. Versez 2 tasses d'eau pure (les proportions habituelles de sarrasin avec de l'eau sont de 2: 1). Porter à ébullition à feu vif, ajouter du sel et après quelques minutes réduire le feu. Nous faisons mijoter du sarrasin sous le couvercle, en essayant de ne pas l'ouvrir souvent, pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
2. Préparez les légumes et les champignons. Épluchez et hachez les carottes et les oignons de la manière qui vous convient. Vous pouvez couper des légumes comme vous les faisiez frire pour la soupe ou le bortsch. Nous lavons les champignons sans les tremper, coupons le bord de la jambe pour rafraîchir la coupe et hachons les champignons en un cube de taille moyenne.
3. Faites chauffer la poêle, égouttez un peu d'huile végétale. Commencez par y faire revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes. Lorsque les légumes sont assez bruns, ajoutez les champignons. Faites frire les champignons de tous les côtés. Saler et poivrer en fin de cuisson.
4. Lorsque le liquide des champignons s'évapore et qu'ils frappent, versez le sarrasin dans la casserole. Nous mélangeons tous les composants et chauffons le tout ensemble pendant 5 à 7 minutes.
5. Le même plat n'est pas difficile à préparer dans une mijoteuse. Pour ce faire, réglez d'abord le mode "Fry" et faites cuire les légumes pendant les 10-12 premières minutes, puis ajoutez les champignons et réglez la minuterie sur 15 minutes. Ensuite, remplissez le sarrasin cru, remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre le tout d'environ un doigt. En mode « Ragoût », « Riz / sarrasin » ou « Pilaf », préparez le plat, cela prendra environ 40 minutes.
6. Le sarrasin aux champignons et légumes cuits selon une recette maigre est prêt. Servir avec des cornichons, des herbes ou des légumes frais. Bon appétit!
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Comment cuisiner délicieusement du sarrasin aux champignons
2) Sarrasin aux champignons et oignons
