La croûte appétissante sur un poulet entier ne laissera personne indifférent. Ce n'est pas une honte de mettre une telle carcasse sur la table de fête. Comment faire cuire un poulet entier avec une croûte appétissante, recette avec des photos étape par étape.
Beaucoup d'entre vous sont déjà des chefs expérimentés - vous préparez de délicieux et beaux gâteaux et préparez de belles salades, nous ne découvrirons probablement rien de nouveau pour vous, mais pour ceux qui débutent dans le domaine culinaire, il y aura beaucoup d'informations utiles et importantes. Donc, nous allons cuire le gril au four.
Tout d'abord, choisissez la bonne carcasse. Il ne doit pas être gros - 1, 2-1, 5 kg et toujours frais. Appuyez sur la carcasse avec votre doigt, si le trou n'est pas conservé, la carcasse est fraîche. Faites attention à la couleur et à l'odeur.
Deuxièmement, la marinade. Vous pouvez le refuser et simplement frotter la carcasse de poulet avec du sel. Mais rappelez-vous que toute marinade ramollit la viande et la rend juteuse et savoureuse ! Par conséquent, il devrait y avoir une marinade!
Troisièmement, un plat d'accompagnement. Il est préférable de prendre des légumes - pommes de terre, poireaux, carottes, etc. N'oubliez pas que les pommes, les citrons et les oranges révèlent le goût de la viande de poulet et lui donnent un arôme particulier, alors n'hésitez pas à ajouter des tranches de pomme ou de citron au plat d'accompagnement.
Voir aussi comment faire du poulet farci aux pommes.
- Teneur calorique pour 100 g - 196 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Carcasse de poulet - 1 pc.
- Paprika doux moulu - 1 c. l.
- Moutarde - 1 cuillère à soupe l.
- Vinaigre balsamique - 30 ml
- Curry - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre moulu - 1 c.
- Pomme de terre
- Brocoli
Cuisson pas à pas d'un poulet entier cuit au four avec une croûte appétissante:
1. Dans un bol, mélanger tous les assaisonnements. Vous pouvez changer la marinade en toute sécurité, mais seulement après avoir essayé cette marinade.
2. Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une bouillie homogène.
3. Lavez la carcasse de poulet, retirez les plumes, le cas échéant. Séchez le poulet avec une serviette en papier. Frotter la carcasse de marinade de tous les côtés. Frottez aussi le poulet à l'intérieur. Laissez mariner au moins une demi-heure.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Pour que les pommes de terre soient bien cuites et ne se retournent pas de manière à ce qu'elles restent crues (et cela peut être), faites bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes. Après cela, vous pouvez ajouter le reste de la marinade (le cas échéant) aux pommes de terre, s'il n'y a plus de marinade, assaisonnez simplement les pommes de terre avec du sel et du poivre.
5. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Mettez le poulet sur le dessus. Nous déposons le brocoli démonté en inflorescences.
6. Nous envoyons le poulet au four, chauffé à 200 degrés pendant une heure ou un peu plus. Si le poulet est prêt et que la croûte n'est pas brune, augmentez la température à 230 degrés - 10 minutes et la croûte sera la même que sur la photo. Avoir un gril ? Allumez-le en fin de cuisson.
7. Servir le poulet sur une grande assiette immédiatement après la cuisson. Utilisez une grande fourchette et un couteau ou des ciseaux de cuisine pour le couper en portions. Bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Poulet cuit au four, très savoureux
2. Poulet au four avec une croûte croustillante
