Les boulettes de viande ne peuvent pas être insipides et les boulettes de viande avec du riz dans une sauce aux champignons sont encore plus savoureuses. Par conséquent, faites attention à la recette proposée avec des photos étape par étape. Un plat parfumé et juteux, dont le goût épicé sera apprécié par tous les mangeurs. Recette vidéo.
Les boulettes de viande sont de petites boulettes de viande dont la taille peut aller d'une noix à une pomme moyenne, c'est-à-dire 3 à 6 cm de diamètre. La viande hachée est préparée pour eux à partir de tout type de viande. Du gruau, le plus souvent du riz, est ajouté à la viande hachée. Les ingrédients supplémentaires peuvent être des champignons, des légumes (oignons, ail, carottes), des œufs, des fruits aigres-doux, des épices, des herbes… légèreté - quelques cuillères à soupe de semoule. La composition des produits pour viande hachée est généralement prévue par la recette choisie ou les préférences du cuisinier. Si désiré, les boulettes de viande sont panées dans de la farine, de la chapelure, des graines de sésame, etc.
Les boulettes de viande sont servies avec une sauce épaisse ou une sauce, généralement dans laquelle elles sont cuites. Préparez une sauce de crème sure, de pâte de tomate et de produits combinés. Dans cette revue, je propose de faire des boulettes de viande avec du riz dans une sauce aux champignons. Le plat n'est pas gênant et très facile à exécuter, il sera donc utile pour les hôtesses novices. En même temps, on obtient des boules très savoureuses, tendres, nourrissantes, aromatiques et crémeuses. Ils ne nécessitent pas de préparation supplémentaire du plat d'accompagnement, car boulettes de viande avec du riz - un repas séparé.
Voir aussi comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz.
- Teneur calorique pour 100 g - 295 kcal.
- Portions - 12-13 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Viande - 800 g Riz - 100 g
- Huile végétale - pour la friture
- Champignons - 400 g
- Épices et herbes au goût
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Beurre - 20 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Lait - 300 ml
Cuisson pas à pas de boulettes de viande avec du riz dans une sauce aux champignons, recette avec photo:
1. Lavez la viande, coupez le film avec les veines et retirez l'excès de graisse si vous le souhaitez. Lavez-le sous l'eau froide courante et séchez-le avec une serviette en papier. Eplucher les oignons, laver et sécher. Faites passer la viande et les oignons à travers la grille du milieu du hachoir à viande.
2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Comment bien cuire le riz, vous trouverez une recette étape par étape avec une photo sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
Ajoutez du riz mi-cuit, du sel, du poivre noir et toutes les épices à la viande hachée.
3. Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Former des boulettes rondes d'environ 5 cm de diamètre et les placer dans une poêle chauffée.
5. Faites frire les boulettes de viande de tous les côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Faites fondre le beurre dans une autre poêle.
7. Pelez les oignons, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-le en demi-anneaux minces et envoyez-le dans la casserole. Passez-le en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
8. Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux moyens. Envoyez-les dans la poêle à oignons. Si vous utilisez des champignons sauvages frais, faites-les d'abord bouillir. Les champignons et pleurotes ne nécessitent pas de cuisson préalable. Par conséquent, vous pouvez les faire frire tout de suite. Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les d'abord, rincez-les et envoyez-les dans la poêle. Étant donné que les champignons sont généralement congelés, déjà pré-bouillis.
9. Faire frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez-les de sel et de poivre noir.
Dix. Ajouter le lait aux champignons, remuer et faire bouillir.
11. Versez la farine dans la casserole. Remuer et laisser mijoter les champignons pendant 5 minutes. La farine épaissit la sauce. Vous pouvez utiliser de l'amidon à la place.
12. Versez les boulettes de viande avec la sauce aux champignons et faites bouillir. Fermez le couvercle et laissez mijoter les boulettes de viande avec du riz dans une sauce aux champignons à feu doux pendant une demi-heure. Servir chaud.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes de viande dans une sauce crémeuse aux champignons.
