Faites bouillir un œuf dur ! Il semblerait, qu'est-ce qui est si difficile? Cependant, parfois il ressort cyanosé, parfois la coquille éclate ou un jaune liquide reste. Apprenez à cuisiner correctement les œufs et vous n'aurez plus de telles difficultés.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les œufs sont toujours savoureux, satisfaisants et sains. Ils cuisent rapidement, s'associent à de nombreux produits et font partie intégrante des salades. Il existe de nombreuses façons de les utiliser, mais aujourd'hui, nous allons parler de la façon de les faire bouillir sur la cuisinière.
Pour faire bouillir les œufs correctement, il y a quelques conseils à considérer. Tout d'abord, utilisez une minuterie. Deuxièmement, s'il n'y a pas un tel appareil, gardez-les dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes, en réglant la chaleur au-dessus de la moyenne. Troisièmement, assurez-vous de vider l'eau bouillante et de mettre les œufs dans de l'eau froide. Ceci est particulièrement important si vous les remplissez ensuite de quelque chose. Cette méthode aidera à peler facilement les coquilles afin que la protéine reste complète et belle.
À propos, si l'œuf à la coque a refroidi, il peut être réchauffé. Pour ce faire, mettez-le dans une coquille dans un récipient et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez agir quelques minutes, puis égouttez l'eau et répétez la procédure. La deuxième façon est au micro-ondes. Épluchez l'œuf, coupez-le en deux et passez-le au micro-ondes. Temps de chauffe moyen - 3 œufs 1 minute à 600 kW.
- Teneur calorique pour 100 g - 160 kcal.
- Portions - N'importe laquelle
- Temps de cuisson - 10 minutes pour l'ébullition, 10-15 minutes pour le refroidissement
Ingrédients:
Oeufs - n'importe quelle quantité
Comment faire cuire des œufs durs ?
1. Laver les œufs sous l'eau courante. Ceci est particulièrement important s'ils sont à la maison.
2. Trempez les œufs dans la marmite. Il est conseillé de choisir des plats d'un diamètre tel que les œufs y soient bien emballés et ne roulent pas au fond. Les déplacer peut entraîner la fissuration de la coque.
3. Remplissez-les d'eau potable froide afin qu'elle les recouvre complètement. Si vous versez de l'eau chaude ou de l'eau bouillante dessus, la coquille éclatera. Pour éviter cela, versez 1 cuillère à café dans la casserole. vinaigre 9%.
Faire bouillir les œufs après ébullition à feu doux pendant 8 à 10 minutes, œufs faits maison - 13 minutes. Si vous les faites cuire plus longtemps, ils seront moins bien absorbés par le corps et le jaune acquiert une couleur cyanotique. Refroidissez les œufs finis dans de l'eau glacée et utilisez-les comme indiqué.
P. S. Si les œufs sont encore mal nettoyés après avoir été trempés dans de l'eau froide, c'est un signe clair qu'ils sont frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire bouillir des œufs durs.
