Une recette étape par étape avec une photo de fabrication d'œufs farcis de bâtonnets de crabe et de pâte de caviar à la maison. Valeur nutritionnelle, teneur en calories et recette vidéo.
La pâte de caviar de capelan fumé est très savoureuse dans les sandwichs et les bâtonnets de crabe dans les collations. Je propose d'essayer ces produits pour combiner et faire une garniture très savoureuse pour les moitiés d'œufs durs. Il existe déjà de nombreuses recettes différentes d'œufs farcis dans ma collection, et aujourd'hui, elle a été reconstituée avec une autre. Je partage une recette d'œufs farcis avec une garniture peu coûteuse de bâtonnets de crabe et de pâte de caviar. Tout ici est simple et facile, mais en même temps exquis. Il s'avère très savoureux et appétissant - exactement ce qui est requis pour une collation parfaite. Le plat convient aussi bien pour un repas quotidien que pour un festin festif.
Les œufs farcis sont généralement bons car une variété de produits peuvent être utilisés comme garniture. Par conséquent, pour de nombreuses femmes au foyer, la collation aux œufs farcis est l'une des préférées. Et préparer des œufs farcis est toujours facile. Il suffit de faire cuire les œufs durs et de remplir les moitiés des protéines avec la garniture préparée. Lorsque des invités inattendus sont sur le pas de la porte et que vous n'avez rien à servir, cette collation vous aidera toujours. Et si vous voulez encore plus surprendre et faire plaisir aux invités, remplacez les œufs de poule par des œufs de caille.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 16
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Oeufs de poule - 8 pcs.
- Pâte de caviar de capelan fumé - 250 g (1 boîte)
- Bâtonnets de crabe - 3-4 pcs.
Cuisson pas à pas des œufs farcis aux bâtonnets de crabe et pâte de caviar:
1. Oeufs durs à l'avance. Cela peut être fait le soir pour préparer une collation le lendemain matin. Pour ce faire, sortez-les du réfrigérateur en 1-2 heures et laissez-les sur la table pour les réchauffer à température ambiante. Rincez les œufs à l'eau froide pour enlever toute saleté.
Placez-les dans une casserole avec de l'eau froide pour qu'elle recouvre les œufs 1 à 2 cm plus haut. Ne versez pas d'eau chaude dessus, sinon la coquille pourrait se fissurer. Ensuite, pendant la cuisson, la protéine s'échappera. Pour la même raison, n'utilisez pas d'œufs fêlés.
Assaisonner de sel et porter à ébullition à feu moyen. Continuez à les faire cuire sur le même feu pendant 8 à 10 minutes. Si vous les digérez, le jaune commencera à prendre une teinte bleue. Retirer les œufs durs de l'eau bouillante et les transférer dans de l'eau glacée. Ceci est nécessaire non seulement pour un refroidissement complet, mais également pour que les œufs soient plus faciles à peler, tandis que la protéine reste lisse et belle, ce qui est très important pour cette collation.
2. Coupez les œufs durs et pelés avec un couteau tranchant dans le sens de la longueur en deux parties.
3. Retirez les jaunes de chaque moitié.
4. Râpez les jaunes sur une râpe fine, hachez-les avec un mélangeur ou rappelez-vous avec une fourchette.
5. J'achète habituellement des bâtonnets de crabe congelés. Ils peuvent être conservés longtemps au congélateur et, si nécessaire, décongelés pour le plat souhaité. Vous pouvez les remplacer par de la chair de crabe avec une bonne composition et une bonne durée de conservation. Si vos aliments sont congelés, sortez-les du congélateur et laissez-les à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Ils ne décongèleront pas complètement, mais ils fondront un peu, ce qui peut être haché.
Couper les bâtonnets de crabe en petits cubes d'environ 5 ml. Bien que si vous voulez sentir leurs morceaux dans la garniture, vous pouvez les couper en morceaux de 1 cm.
6. Dans un bol de jaunes râpés, envoyez les bâtonnets de crabe hachés et la pâte de caviar.
7. Ensuite, à partir de chaque moitié de la protéine, je fais une dépression plus large pour la garniture, afin qu'elle tienne mieux et que la collation ait meilleur goût. Pour ce faire, découpez les parois protéiques avec un couteau (plus pratique avec un couteau pour éplucher les légumes) de manière à ce qu'elles aient la même épaisseur de tous les côtés, environ 3 à 5 mm. C'est facultatif, mais facultatif.
8. Râpez les morceaux de protéines coupés sur une râpe fine ou moyenne et envoyez-les aux produits de remplissage.
9. Bien mélanger tous les ingrédients.
10. Remplissez les moitiés d'œufs avec la garniture. Vous pouvez le faire avec une cuillère à café, et si vous voulez l'organiser de manière festive, placez la garniture dans une poche à douille et essorez-la magnifiquement. Garnir d'herbes fraîches si désiré et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Pour éviter que la garniture ne vieillisse au froid, enveloppez les œufs farcis de bâtonnets de crabe et de pâte de caviar dans un sac en plastique ou un film alimentaire.
