Les restes de viande au réfrigérateur ! Une image familière, n'est-ce pas ? Ils feront un merveilleux méli-mélo de viande rapide, dont la recette vous aidera plus d'une fois. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Solyanka est une soupe traditionnelle de la cuisine nationale russe à caractère masculin. Vous pouvez cuisiner des plats anciens, qui dans les temps anciens étaient considérés comme un plat véritablement rural, de diverses manières. Du grand nombre de ses recettes, une n'existe pas. Aujourd'hui je vous propose de réaliser une version particulièrement simple du méli-mélo de viande, qui se prépare facilement et rapidement, alors que le résultat est inégalé ! La soupe riche est idéale pour les repas de famille à la maison. Il sature longtemps, attire avec un arôme appétissant et a un excellent goût.
Si vous voulez faire un véritable méli-mélo "riche", pré-cuisez le bouillon de viande de bœuf, de veau, de porc ou de plusieurs types de viande, et ne mettez pas non plus de pommes de terre dans la soupe. Cependant, selon la recette proposée, la soupe n'est pas moins savoureuse et satisfaisante. Le goût aigre-salé des cornichons et de la pâte de tomate donne du piquant au premier plat. Vous pouvez rehausser sa teinte en ajoutant une tranche de citron et quelques olives dans l'assiette. Plusieurs brins de basilic ajouteront un arôme supplémentaire et un goût délicat au plat.
Voir aussi comment cuisiner un méli-mélo de viande préfabriqué.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Estomac de poulet - 200 g
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Parures de saindoux à la viande - 30 g
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Concombres marinés - 1 pc.
- Coeurs de poulet - 200 g
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Carottes - 1 pièce
- Tous les verts - au goût
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Préparation étape par étape d'un méli-mélo de viande rapide, une recette avec une photo:
1. Lavez les estomacs et les cœurs de poulet à l'eau froide courante. Placer dans une casserole, remplir d'eau potable et placer sur la cuisinière.
2. Après ébullition, réduire le feu au minimum, saler et cuire à couvert pendant 45 minutes.
3. Retirez les estomacs et les cœurs préparés de la casserole, rincez à l'eau courante et coupez-les en cubes de taille moyenne.
4. Mettez du saindoux haché avec des filets de viande dans la poêle et faites fondre. Retirez-le ensuite de la poêle, mais ne le jetez pas. Eplucher les carottes, les laver et les couper en cubes. Hacher les cornichons à la même taille. Placer les aliments dans une poêle et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux et placez-les dans une marmite.
6. Remplissez-le d'eau potable et placez-le sur la cuisinière pour cuisiner.
7. Après ébullition, réduisez la température au réglage le plus bas. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire les pommes de terre pendant 5-7 minutes. Ajoutez ensuite le bacon frit, les carottes et les cornichons dans la casserole.
8. Ensuite, assaisonnez la soupe avec de la pâte de tomate. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque.
9. Envoyez les abats bouillis dans la poêle et faites cuire un méli-mélo rapide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, assaisonnez la soupe d'herbes hachées.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un méli-mélo rapide.
