Comment faire une riche soupe de betteraves et tomates au goût incroyable ? Je partage une recette étape par étape avec une photo. Peut-être apprendrez-vous quelque chose de nouveau et découvrirez-vous des secrets sans précédent. Une telle connaissance ne sera pas superflue même pour une hôtesse expérimentée. Recette vidéo.
La soupe à la betterave et à la tomate est une recette moderne préparée par de nombreuses femmes au foyer. C'est une entrée savoureuse et saine. C'est assez rapide et facile à cuisiner. Dans ce cas, on obtient une soupe au goût prononcé et à la riche couleur brune. cuisiné à base de betteraves, ce qui donne au plat une teinte bordeaux. La liste des recettes de soupe à la betterave peut être interminable. Il se cuisine avec et sans viande, avec en plus des haricots, des pommes, des cornichons et même des orties ! Aujourd'hui, je veux partager l'une des recettes les plus simples pour une délicieuse soupe que vous pouvez améliorer à votre guise. Même si c'est la première fois que vous préparez une telle soupe, cette recette fonctionnera pour vous !
Prenez de la pâte de tomate de bonne qualité pour la recette. Idéal à utiliser à tous fait maison fait maison. Si vous utilisez des produits industriels, lors de l'achat, étudiez la composition des produits: à part les tomates, il ne doit rien y avoir, ni épaississants ni conservateurs. Un produit avec une telle composition ne peut pas être utilisé. Si vous voulez faire de la pâte de tomates à la maison, faites bouillir des tomates pelées et pelées.
Voir aussi comment cuisiner du bortsch vert avec de la tomate et de la betterave.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Veau ou toute autre viande - 300 g
- Pois piment de la Jamaïque - 2 pcs.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Vinaigre de table - 1 cuillère à café
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Betteraves - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Chou blanc - 200 g
- Oignons - 1 pièce
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de soupe aux betteraves et tomates, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau froide et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Coupez l'excès de film et de mèches. Placer le veau dans une marmite et ajouter l'oignon épluché. Lorsque la soupe est prête, retirez l'oignon bouilli de la poêle et jetez-le. Elle donnera déjà tout son arôme, son goût et ses bienfaits.
2. Versez de l'eau potable sur la viande et faites bouillir. Amener le feu au minimum et cuire le bouillon pendant 1-1,5 heures. Après zikipaniya de la surface de l'eau, retirez la mousse formée. S'il apparaît pendant la cuisson, retirez-le avec une écumoire. Sinon, le bouillon sera trouble.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Transférer les tubercules dans le bouillon et faire bouillir à nouveau.
4. Épluchez les betteraves, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Versez une louche du bouillon en cours de cuisson dans la poêle et envoyez les betteraves. Ajouter le vinaigre pour garder les betteraves dans leur riche couleur bordeaux. Faire bouillir les aliments, remuer et laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
5. Mettez les betteraves cuites dans la marmite avec le bouillon et les pommes de terre.
6. Lavez le chou et hachez-le finement. Mettez-le dans une casserole et faites-le bouillir à nouveau.
7. Versez la pâte de tomate sur les produits, mettez les feuilles de laurier, les pois de la Jamaïque. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Faites bouillir la soupe de betterave et de tomate jusqu'à ce qu'elle soit tendre. En fin de cuisson, retirer l'oignon bouilli et ajouter des herbes hachées si désiré. Servir le premier plat fini avec du pain frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du bortsch avec de la pâte de tomate.
