Aimez-vous essayer des plats de différentes cuisines nationales? Cuire la viande à la turque. C'est un régal parfumé, juteux, modérément épicé et incroyablement savoureux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La cuisine turque est l'une des plus délicieuses au monde. Et l'un des plats nationaux populaires de la Turquie est la viande turque. Toute femme au foyer a probablement rencontré une méthode similaire de cuisson de la viande. Cependant, tout le monde ne savait pas comment cela s'appelait la viande en turc. C'est une façon simple, abordable et directe de cuisiner de la viande dans une entreprise avec des légumes. La nourriture mérite l'attention et diversifie bien le menu du jour. Et sur la table de fête, il conviendra.
Nous avons l'habitude de penser que les chefs turcs utilisent beaucoup d'épices et d'herbes. Même si ce n'est pas le cas ! Afin de ne pas dominer l'arôme et le goût des principaux produits, ils utilisent des épices avec modération et ajoutent de petites quantités de sauces au plat. Cette recette de viande est cuite dans une sauce tomate. C'est une excellente option pour un dîner de tous les jours. Le goût de la viande est en parfaite harmonie avec les épices: sumac et gingembre, et pour le piquant, vous pouvez prendre l'habituel piment noir ou rouge. J'ai du porc comme base, mais vous pouvez aussi prendre du bœuf ou de l'agneau, ce n'en sera pas moins savoureux. Le riz est excellent pour un plat d'accompagnement, et la purée d'aubergines sera particulièrement savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 137 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Porc - 500 g
- Oignons - 1 pièce
- Gingembre en poudre - 0,25 cuillère à café
- Huile végétale - pour la friture
- Piment rouge - une pincée
- Ail - 2 gousses
- Safran - 0,5 cuillère à café
- Carottes - 1 pièce
- Sumakh - 0,25 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- Cumin - 0,25 cuillère à café
Cuisiner pas à pas de la viande turque, recette avec photo:
1. Lavez la viande et séchez-la. Coupez tous les films avec des veines et coupez les morceaux du milieu en morceaux.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et mettre la viande à frire. Essayez de le garder en une seule couche et il y a une distance entre les pièces. Sinon, s'il est entassé dans une montagne, il commencera à mijoter dans son propre jus. Et vous en avez besoin pour être frit.
3. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles. Pelez l'ail et coupez-le en lanières.
4. Dans une autre poêle, faire sauter les légumes à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Envoyez les légumes frits dans la poêle avec la viande.
6. Ajouter la pâte de tomate, le sel et le poivre. Ajouter toutes les herbes et épices. En été, des tomates torsadées ou du jus de tomate peuvent être ajoutés à la place de la pâte de tomate.
7. Versez un peu d'eau et remuez. Faire bouillir, visser la température au minimum, fermer avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Mais plus vous faites cuire la viande longtemps, plus le plat sera tendre et savoureux Servir le plat à table chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement et une salade de légumes frais.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la viande turque.
