Recette simple du plat, ensemble minimal d'ingrédients disponibles, préparation rapide - pita paresseuse turque "Burek" de lavash avec du fromage cottage. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le plat, dont nous allons parler aujourd'hui, plaira à absolument tout le monde. La tarte turque "Burek" (du turc burek) vient, ce n'est pas difficile à deviner, de Turquie. Cependant, il est universellement préparé dans de nombreux pays du monde. Traditionnellement, on utilise de la pâte filo sans levain pour cette cuisson, qui est très laborieuse à cuisiner. C'est une pâte très fine à travers laquelle les petits caractères du journal sont visibles. La cuisson commence avec des garnitures complètement différentes: légumes, pommes de terre, viande, fromage, aubergines, courgettes, etc. En raison de la préparation de la pâte filo, la tarte ne peut pas être classée comme un produit instantané. Par conséquent, les femmes au foyer russes ont trouvé une solution alternative - utiliser un mince lavash arménien.
Les plats Lavash sont pratiques, rapides à préparer et tout à fait satisfaisants. Dans le même temps, la tarte paresseuse turque Burek s'avère très savoureuse. C'est un excellent repas rapide pour le petit-déjeuner ou le dîner au thé sucré. Dans cette revue, nous allons apprendre à faire une tarte au lavash turque pratique avec du fromage. Bien que chaque femme au foyer ait le droit de choisir la garniture à son goût. L'essentiel est d'acheter du pain pita fin, frais, pour ne pas se casser.
- Teneur calorique pour 100 g - 199 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Lavash ovale arménien mince - 3-4 pcs.
- Fromage cottage - 500 g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Sel - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
Préparation étape par étape de la pita paresseuse turque "Burek" de lavash avec du fromage cottage, recette avec photo:
1. Placer le caillé dans un bol et ajouter le sucre avec une pincée de sel.
2. Battez le caillé avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. S'il n'y a pas de mélangeur, passez-le deux fois à travers un tamis fin. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs ou d'autres baies et fruits à la masse de caillé.
3. Coupez le pain pita en bandes transversales de 10 cm et déposez la garniture de caillé sur chacune d'elles dans le sens de la longueur.
4. Rouler le pain pita en un rouleau.
5. Roulez ce rouleau en spirale et placez-le dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Faites la même procédure: mettez du fromage cottage sur le pain pita, roulez-le en un rouleau qui est enroulé en spirale autour de la tarte. Il peut y avoir n'importe quel nombre de telles boucles. Selon la taille de gâteau souhaitée.
6. Fouettez l'œuf pour que le jaune et le blanc soient uniformément répartis.
7. Badigeonner tous les côtés du gâteau avec un pinceau à pâtisserie. Verser le reste de la masse d'œufs sur le gâteau.
7. Envoyez le produit dans un four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Je recommande de recouvrir le gâteau de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour éviter qu'il ne brûle. Retirez-le 10 minutes avant la cuisson pour le faire dorer. Servir les pâtisseries chaudes après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du berek turc avec du fromage cottage et des herbes.
