Une recette étape par étape avec une photo d'une salade de jeune chou, d'épinards, de concombre et de son. Combinaisons d'ingrédients, caractéristiques de cuisson et règles de service du plat. Recette vidéo.
Une salade vitaminée très simple à base de jeune chou, d'épinards, de concombre et de son. Il a un goût riche et rafraîchissant, et sa préparation est aussi simple que de décortiquer des poires. Il n'y a pas de mayonnaise dans la composition, ce qui est particulièrement important pour les personnes qui suivent une alimentation saine, la silhouette et celles qui souhaitent perdre du poids.
Les salades de chou sont toujours rapides, simples et très savoureuses. Ils se marient bien avec n'importe quel plat et ne s'attardent jamais sur la table du dîner et de la fête. L'essentiel est d'utiliser du chou précoce, il est particulièrement tendre et juteux. Le goût frais et la texture croquante agréable des jeunes feuilles ne laisseront personne indifférent.
Le chou est parfaitement complété par des concombres parfumés et des épinards épicés. Transforme la salade en une collation orientale complexe avec de la sauce de soja ou de poisson. Ces épices asiatiques salées ajoutent de la saveur au plat. Pour l'éclat du goût et de la couleur, vous pouvez mettre du piment doux, de préférence rouge ou jaune. Saupoudrez le plat fini de graines de sésame, c'est savoureux, sain et ajoutera du luxe au plat.
Voir aussi comment faire une salade avec du poisson rouge, du concombre et du jeune chou.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 200 g
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Radis - 4 pcs.
- Concombres - 1 pièce
- Son - 1, 5 c.
- Oignons verts - 3 plumes
- Ramson - 5-7 feuilles
- Épinards - 4 bottes avec épine
- Sauce soja - 1, 5 cuillères à soupe
Préparation étape par étape de la salade de jeune chou, épinards, concombre et son, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc sous l'eau froide courante, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en fines lanières.
2. Lavez les concombres, séchez-les, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en cubes, lanières, quarts de cercle ou toute autre forme.
3. Lavez les radis, séchez-les, coupez la tige et coupez-les de la même taille que les concombres.
4. Laver les épinards et l'ail sauvage sous l'eau courante et sécher. Coupez les feuilles des tiges et coupez-les en lanières.
5. Lavez les oignons verts, séchez-les avec une serviette en coton et hachez-les.
6. Placez tous les légumes dans un bol profond. Le sel. Verser l'huile végétale et la sauce soja.
7. Bien mélanger les légumes. Si vous ne servez pas la salade tout de suite, assaisonnez-la d'huile et de sel juste avant de servir. Sinon, les légumes laisseront entrer le jus, à partir duquel la salade perdra sa structure et son aspect croustillants.
8. Répartir le plat dans deux larges bols de service peu profonds.
9. Saupoudrez la salade finie de jeune chou, d'épinards et de concombre de son et servez-la à table. Prenez n'importe quel son pour la recette: avoine, blé, seigle, sarrasin…
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une salade d'épinards.
