Rouleaux - toujours simples et rapides. Et leur avantage le plus important est qu'il s'agit d'un apéritif festif et magnifique qui peut être utilisé pour décorer n'importe quelle table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Dans la continuité du menu courgettes, je veux vous raconter une délicieuse recette de rouleau de courgettes. Je suis sûr que cette recette s'ajoutera à votre collection culinaire de plats de courgettes. Il est gratifiant que ce merveilleux légume puisse nous ravir tout l'été, et jusqu'à la fin de l'automne. Dans le même temps, il peut être préparé pour une utilisation future - placez-le dans un endroit sombre et frais où il peut reposer avant les vacances du Nouvel An.
La pâte de courgettes après la cuisson s'avère très tendre et légèrement humide. Le rouleau fond dans la bouche. Il est préparé rapidement et à partir des produits disponibles. Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture pour le rouleau à votre goût. Je suggère d'utiliser du fromage à l'ail. Cependant, les champignons frits aux oignons, la viande hachée, le pâté de foie conviennent également. Cependant, ici, les restrictions ne peuvent être que fantaisistes. Vous pouvez servir le rouleau avec de la crème sure, de la crème ou seul.[Justifier] [/justifier]
- Teneur calorique pour 100 g - 137 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Tomate - 2 pièces
- Fromage fondu - 200 g
- Ail - 3 gousses
- Mayonnaise - 100g
- Farine - 5 cuillères à soupe
- Oeuf - 2 pièces
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Faire un rouleau de pâte de courge
1. Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette en papier. S'il s'agit de jeunes fruits, utilisez-les entiers. Si déjà mûr, coupez la peau dense et retirez les grosses graines.
2. Tournez les courgettes dans un hachoir à viande pour obtenir une masse homogène. Vous pouvez également utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour ce processus. Incliner la masse de courgettes sur un tamis pour égoutter l'excès de liquide.
3. Mélangez ensuite la purée de courge avec les œufs, la farine et le sel.
4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, graisser un peu avec de l'huile végétale, et répartir uniformément la pâte de courgettes.
6. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire la pâte pendant 30 minutes. Le dessus du gâteau doit être légèrement doré.
7. Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Pour faciliter le frottement, pré-tenez-le au congélateur pendant 15 minutes. Peler l'ail et laver. Prenez l'ail.
8. Passez l'ail dans une presse et versez la mayonnaise.
9. Remuez le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse pour former une masse moyennement épaisse. Ne mettez pas trop de mayonnaise, sinon la garniture deviendra trop liquide et elle coulera du rouleau.
10. Lavez les tomates sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette et coupez-les en fines rondelles.
11. Sur la croûte cuite, appliquez une fine couche de garniture au fromage en l'étalant sur toute la surface.
12. Garnir de rondelles de tomates. Leur quantité peut être très différente selon votre goût.
13. Roulez doucement le gâteau en un rouleau et enveloppez-le dans du film alimentaire pour qu'il soit légèrement saturé et prenne forme.
14. Après cela, dépliez le rouleau de cellophane, coupez-le en portions de 2 à 2,5 cm d'épaisseur et servez.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un rouleau de courgettes.
[médias = https://youtu.be/M2JEBL1WAiM]
