Tout le monde ne sait pas quand est le Nouvel An chinois. Il sera également intéressant de se familiariser avec la façon dont cet événement est rencontré ici, avec les traditions et les recettes pour préparer des plats pour la table de fête. Les longues vacances du Nouvel An pour adultes et enfants sont terminées. Mais si vous voulez vous replonger dans cette atmosphère festive, alors vous pouvez célébrer le Nouvel An chinois, apprendre les traditions et préparer tout ce dont vous avez besoin.
À propos du Nouvel An chinois - quand il commence et se termine
Depuis 1911, les habitants de ce pays de l'Est célèbrent le Nouvel An lors de la Fête du Printemps. Il vient sur une nouvelle lune qui vient après la nouvelle lune du 21 décembre. Selon la chronologie grégorienne, il s'agit d'une période assez longue, qui tombe le jour compris entre le 21 janvier et le 21 février.
Chaque année, cet événement a sa propre date.
Si vous ne savez pas quand est le Nouvel An chinois en 2018, lisez maintenant qu'il aura lieu le 16 février. C'est alors que viendra l'année du chien jaune de terre en Chine. Soit dit en passant, le nouvel an chinois 2017 a commencé le 28 janvier et le nouvel an chinois 2019 commencera le 5 février. Oui, ces vacances ne durent pas un jour, mais 15 jours.
La veille, les Chinois s'achètent de nouveaux vêtements ou les cousent de leurs propres mains, ils sont pour la plupart rouges.
Vous découvrirez bientôt pourquoi les habitants de ce pays de l'Est préfèrent cette couleur. Et à la veille du Nouvel An, ils colmatent les fissures des fenêtres, certains se cachent des mauvais esprits et surtout du monstre mythologique.
Son nom est Nian, ce qui signifie « année » en chinois. On pense que le monstre vient le premier jour du Nouvel An, dévorant des céréales, des vivres, du bétail et même des villageois. Par conséquent, afin de se protéger, les Chinois mettent parfois de la nourriture près de l'entrée de leur maison, en face de la porte.
La tradition dit que si vous faites plaisir à la nounou, elle ira mieux et n'attaquera personne. D'une manière ou d'une autre, ce monstre a vu un enfant en robe rouge et a été effrayé par lui. Les gens ont décidé que Nanny était tellement influencée par la couleur de ses vêtements. Par conséquent, maintenant, avant l'arrivée du Nouvel An, ils décorent les rues et les locaux avec des lanternes rouges, des parchemins de la même couleur et s'habillent de vêtements de cette couleur.
Aussi, le premier jour du Nouvel An, les chinois brûlent de l'encens, lancent des feux d'artifice. On pense que tout cela éloignera les mauvais esprits et apportera paix et bonheur à la famille.
Utilisez ces traditions lorsque le Nouvel An chinois arrive en 2018. Après le 16 février, vous pouvez célébrer cette fête pendant encore deux semaines, comme cela se fait dans ce pays.
De si longues vacances du Nouvel An se terminent par la fête des lanternes. Ce jour-là, des lanternes sont allumées dans la rue, les Chinois marchent sur des échasses, montrent divers numéros folkloriques, exécutent la danse du lion et le Yange. Pendant la fête des lanternes, on mange de la soupe de boulettes sucrées ou des gâteaux bouillis. Les gâteaux et les boulettes sont formés sous forme de boules, préparés à partir de farine de riz, de dattes, d'aubépine, de graines de sésame, de haricots, de chocolat sont utilisés comme garniture sucrée.
Décorations pour le nouvel an chinois - photos, master classes
Ces gens sympathiques utilisent divers types d'artisanat pour décorer leurs maisons pour le nouvel an. Certains d'entre eux peuvent être embarqués. Si vous voulez que la chance s'installe dans votre maison, vous êtes heureux et prospère, alors faites une décoration du Nouvel An chinois, qui est un fu inversé. Ce sont ces mots merveilleux qu'il veut dire.
Bien sûr, le plus souvent, il est peint sur des losanges ou des cercles rouges, puis accroché au mur ou aux portes des salons. Vous pouvez le dessiner vous-même. La base sera un losange ou un cercle. Dessinez des symboles à l'intérieur de l'une de ces formes, laissez-les également vous apporter du bonheur.
Il est préférable d'utiliser de la peinture dorée pour dessiner les caractères du Nouvel An chinois. Il a fière allure sur un fond rouge. Un distique chinois appelé Dui Lien est également fait à la main. Deux lignes de poésie sont écrites à la main sur du papier rouge, après quoi elles sont collées dans la pièce, la décorant.
Vous pouvez dessiner de tels hiéroglyphes sur une bande écarlate ou simplement les imprimer sur une imprimante couleur. Si vous savez vous composer dans cette langue, n'oubliez pas que les poèmes doivent avoir un sens profond, mais peu de mots. Chaque mot ici représente un caractère.
Pour que le début du nouvel an chinois ne vous surprenne pas, préparez à l'avance un dessin du nouvel an. Habituellement, il est exécuté sur un carré assez grand dont les côtés mesurent 90 cm. Les motifs de l'image sont les animaux, les montagnes, le dieu de la richesse, le dieu de la longévité. Après avoir créé ce chef-d'œuvre, accrochez-le dans la partie la plus visible de la pièce, comme le font les Chinois.
Les portes sont décorées avec des images du Dieu des portes. Vous devez recréer deux dessins, l'accrocher des deux côtés de la porte. Ainsi, ils décorent non seulement la maison, mais aussi le temple, le bureau. On croit que cette divinité ne laissera pas le mal entrer dans l'habitation.
Les Chinois adorent l'artisanat ancien, en particulier l'artisanat du papier. Le soir du Nouvel An, ils décorent les lieux de véritables œuvres d'art, créées par des virtuoses de la découpe de papier. Habituellement, du papier rouge est utilisé. Les motifs sont très différents. Ce sont des animaux, des gens, des hiéroglyphes pour le bonheur, des fleurs.
Cette forme d'art s'appelle Papercutting. Attardons-nous là-dessus plus en détail.
Comment découper magistralement du papier ?
Voyez à quel point le travail est excellent.
Pour découper une fleur aussi charmante dans du papier, vous devez d'abord la dessiner avec un crayon sur la surface préparée. Il peut s'agir de n'importe quelle couleur de papier, mais pour les festivités du Nouvel An chinois, utilisez du rouge.
Il est nécessaire de représenter les moindres détails, sans oublier que le dessin doit être symétrique.
Maintenant, avec un outil spécial, en commençant par les plus petits détails, en passant progressivement du centre aux bords, coupez l'excédent.
Ensuite, le papier se transformera en une toile ajourée.
Regardez deux petits ateliers qui vous expliqueront et vous montreront comment créer de telles œuvres pour décorer une pièce pour le Nouvel An chinois 2018.
Découvrez les outils dont vous avez besoin pour faire le travail.
Ici, vous voyez deux couteaux avec des lames tranchantes. Dans ce cas, il s'agit d'une entreprise japonaise. Mais si vous voulez juste commencer à découper du papier, vous pouvez utiliser des outils plus simples. Un couteau utilitaire ou des ciseaux feront l'affaire.
Le papier à dessin ordinaire a bien fonctionné, et lorsque vous avez la main remplie, vous pouvez utiliser du papier conçu pour les pastels. Mais l'aquarelle ne fonctionnera pas, car elle est trop lâche. Le carton, en revanche, est trop dense et difficile à couper du premier coup.
- Tout d'abord, sur la feuille sélectionnée, vous devez dessiner un croquis de votre futur travail et réfléchir soigneusement à ce que vous allez découper exactement. Vous travaillerez au verso du papier, alors dessinez ici l'image dans une image miroir par rapport à celle finie. Cela est particulièrement vrai des lettres et des mots qui sont dans cette image.
- C'est pour garder le croquis au crayon du mauvais côté. Une fois le processus terminé, n'effacez pas les lignes du dessin faites avec un crayon, car le papier pourrait se froisser ou se déchirer.
- Vous pouvez voir que vous devez d'abord dessiner un cadre. Commencez par découper des pièces plus petites, faites-en progressivement de plus grandes.
Une fois les travaux terminés, il reste à retirer l'excédent et vous pouvez accrocher un tel croquis artistique pour le Nouvel An chinois 2018 au mur, à la porte ou à la fenêtre.
Si vous voulez faire une fleur en papier, commencez par redessiner tous ses moindres détails.
Maintenant, en commençant par le milieu, coupez soigneusement l'excédent avec un couteau.
Essayez de faire attention à ne pas casser les fragments de fleurs. Lors de la coupe, vous devez fixer la fleur pour qu'elle ne bouge pas.
Un travail aussi minutieux sera récompensé, car vous aurez ainsi une si belle fleur en papier entre les mains.
Lorsque vous avez la main remplie, vous pouvez dessiner à la main des diagrammes en papier. Pour dessiner une telle fleur, vous devez d'abord tracer plusieurs lignes symétriques, afin de créer ensuite des segments identiques.
Ensuite, vous devez couper cette fleur. Vous pouvez d'abord retirer l'excédent d'un côté, puis passer de l'autre.
En Chine également, il est de coutume de fabriquer des ornements sous forme de lanternes. Ensuite, vous pouvez les exécuter.
Comment faire des lanternes chinoises ?
De tels accessoires font partie intégrante de l'attirail du Nouvel An chinois.
Pour fabriquer de tels accessoires, prenez:
- carton ou papier épais;
- Scotch;
- la colle;
- ruban de 5 mm de large;
- les ciseaux;
- perles;
- Ruban adhésif double face.
Faites un pochoir bouclé en fonction de la taille des futurs détails, décrivez-les et découpez-les. Pour une lampe de poche chinoise, vous aurez besoin de 10 à 20 pièces.
Pliez ces morceaux en deux, puis commencez à les coller ensemble. Vous devez corriger à certains points. La figure a des marques - des nombres. Commencez par coller ceux sous le numéro 1, puis ceux qui portent le numéro 2.
Connectez les bords des ovales avec du ruban adhésif ou en utilisant du fil.
Il reste à déplier la lampe de poche, à connecter ses première et dernière parois latérales, en les fixant avec de la colle. Attachez la boucle en la faisant à partir d'un ruban et vous pouvez accrocher la lampe de poche, décorant la pièce.
La prochaine lanterne chinoise peut être fabriquée pour la rue, puis exécutez-la.
Pour faire une chose aussi inhabituelle, vous aurez besoin de:
- sac poubelle 120 litres;
- alcool médical ou solution d'allumage;
- large bande;
- emballage de coton;
- papier-calque;
- carré en carton avec côtés 40 cm;
- câble.
Suivez ensuite ces instructions:
- Dépliez le sac poubelle et étendez-le en attachant le papier calque ici avec du ruban adhésif. Découpez des bandes de carton de 2 cm de long et collez-les à l'extérieur du papier calque.
- Roulez le cadre hors du fil sous la forme d'un cercle, au centre duquel se trouvent deux autres morceaux de fil en croix. Au centre de la croix, fixez un morceau de coton, qui doit être trempé dans du liquide pour l'allumage ou de l'alcool.
- Placez le cadre avec la mèche allumée à l'intérieur du sac et allumez la lampe de poche.
Une fois l'espace environnant décoré, il reste à choisir quoi cuisiner. Quand arrive le nouvel an selon le calendrier chinois, il vaut mieux que tout soit déjà préparé.
Nouvel An oriental - recettes
Ce jour-là, l'odeur des agrumes monte en flèche ici. Placez 8 mandarines ou oranges dans des paniers ou des pots de fleurs. C'est ce nombre qui symbolise le bien-être et la longévité dans les symboles chinois. Vous pouvez décorer de tels paniers avec des fleurs, des bonbons.
Les citoyens du Céleste Empire adorent les fruits secs, ils croient que les fruits confits font le bonheur de la maison.
Des plats traditionnels du Nouvel An chinois sont servis lors de cette fête dans l'Empire du Milieu. La soupe de nouilles est un symbole de longue vie. Par conséquent, les nouilles doivent être bouillies et mangées, non pas hachées, mais entières.
De plus, des carcasses entières doivent être sur la table, un canard symbolise la loyauté, un poisson et un poulet - la prospérité. Si vous cuisinez des œufs, vous aurez certainement une bonne récolte l'année à venir, car c'est un symbole de fertilité.
N'oubliez pas de mettre des oranges sur la table du Nouvel An, qui sont un symbole de chance en Chine. Voici ce que vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An chinois.
Boulettes de Jiaozi
Commençons par les boulettes appelées jiaozi. La liste des produits comprend:
- viande hachée 600 g;
- oignons - 2 pièces;
- aneth frais - 300 g;
- eau froide - 300 g;
- farine de blé - 3 c. je.;
- gingembre frais - 70 g;
- poivre et sel au goût;
- amidon - 0,5 tasse.
Recette:
- Quand c'est le Nouvel An chinois, vous mettrez un plat tout simplement magnifique sur la table. Vous devez d'abord le faire cuire. Tamiser la fécule et la farine dans un bol. Ajouter de l'eau glacée ici et pétrir la pâte. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le reposer pour le moment.
- À ce moment-là, vous préparerez la garniture. Hachez l'aneth frais et hachez-le finement. Hachez également soigneusement les oignons et frottez la racine de gingembre sur une râpe fine.
- Ajoutez tout cela, ainsi que du sel et du poivre à la viande hachée. Bien mélanger la garniture.
- Étalez la pâte plus fine et coupez-la en tortillas de forme ronde ou roulez la saucisse et coupez-la en petits morceaux. Déposez la garniture au centre de chacun, soulevez les bords de la pâte et moulez-les ici comme un gâteau pour laisser les bords libres.
- Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis servir. Si vous le souhaitez, nouez un ruban d'oignon nouveau autour de chaque boulette.
N'oubliez pas de mettre une salade sur la table pour le Nouvel An, qui, selon les légendes, apporte richesse, chance et bonheur.
salade
Les produits sont assez abordables, vous pouvez donc cuisiner un tel plat à partir de ce qui est vendu dans notre région.
Pour faire une salade vitaminée, prenez:
- saumon frais - 600 g;
- deux chacun: carottes, poivrons verts, poivrons rouges, avocat mûr, concombre frais;
- 4 cuillères à soupe. l. sésame;
- un bouquet d'oignons verts;
- une demi-tasse de cacahuètes grillées.
Le remplissage se compose de:
- 1 cuillère à café poivre blanc moulu;
- 2 cuillères à café jus de citron;
- 6 cuillères à soupe. l. vin de prune;
- deux pamplemousses;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive.
- L'avocat doit être coupé en lanières, mis sur un petit plat avec une lame. Aussi, le concombre, les carottes et les poivrons, coupés en lanières, doivent être mis sur un plat dans une lame. Épluchez chaque pamplemousse, ôtez les veines et coupez tous les quartiers en 4 morceaux. Déposer sur une assiette et placer le gingembre au milieu.
- Faire revenir les cacahuètes avec les graines de sésame, hacher un peu les cacahuètes.
- Pour bien couper le poisson, placez-le d'abord brièvement au congélateur, puis coupez-le en morceaux de 5 x 1 cm.
- Saupoudrer les légumes d'arachides et de graines de sésame, en prenant la moitié de la norme. Poser le poisson préparé dessus, puis verser sur la sauce, qui doit être saupoudrée du reste des cacahuètes et des graines de sésame.
- Pour faire la vinaigrette, vous devez mélanger le vin avec du jus de citron, de l'huile et du poivre.
- Le soir du Nouvel An, vous devez manger ce plat chinois d'une certaine manière. Cette salade est servie telle quelle. Ensuite, toutes les personnes présentes devraient le remuer lentement. Prenant une petite portion, chacun à son tour dit des vœux de bonheur en chinois, ce qui ressemble à "Lo hei".
- Ce n'est qu'après cela que la salade est versée avec de la sauce, saupoudrée de restes d'arachides et de graines de sésame et décorée d'oignons verts hachés.
Puisque les œufs symbolisent la fertilité en Chine, nous vous suggérons de préparer le plat suivant.
Oeufs marbrés
Pour cela vous aurez besoin de:
- 12 œufs;
- 6 cuillères à soupe. l. sauce soja;
- 2 bâtons de cannelle;
- 2 cuillères à soupe. l. thé noir;
- 2 cuillères à café poivre noir sous forme de pois;
- zeste de mandarine.
Placer les œufs dans un bol d'eau froide, après ébullition, cuire quelques minutes. Sortez les testicules et, en prenant un couteau, faites des fissures dans la coquille. Faire bouillir les œufs à nouveau, mais ajouter le reste des ingrédients à l'eau. Le tout doit bouillir à feu doux pendant environ 30 minutes.
Bien sûr, quand il y a le Nouvel An chinois 2018 ou le suivant, vous ne pouvez pas vous passer d'un doux. Faites une tarte traditionnelle, servez-la pour le thé.
Nian-gao - tarte
La recette comprend:
- 2 tasses de farine de riz
- 1 verre d'eau;
- deux oeufs;
- 4 cuillères à soupe. l. Le Lait;
- 4 cuillères à soupe. l. fruits secs;
- 4 cuillères à soupe. l. cassonade.
Cuisine pas à pas:
- Ajouter le lait à l'eau, ajouter le sucre, faire bouillir la solution. Lorsqu'elle commence à bouillir, faites un petit feu, ajoutez la farine et remuez bien la pâte.
- Ensuite, refroidissez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud et incorporez deux œufs un par un, en pétrissant bien la masse.
- Lavez les fruits secs, vous pouvez les faire tremper pendant 20 minutes dans de l'eau tiède. Puis séchez, hachez finement, ajoutez à la pâte et remuez.
- Placer la pâte dans un plat allant au four graissé et cuire au four ou à la vapeur.
Pour ceux qui veulent obtenir une prédiction pour le Nouvel An, le plat suivant convient.
Biscuit de fortune
Voici les ingrédients que vous utiliserez:
- farine - 200 g;
- amidon de maïs - 2 c.
- sucre glace - 100 g;
- protéines - 4 pièces;
- huile végétale - 6 c. je.;
- un peu de vanilline et de sel.
Écrivez votre prédiction à l'avance sur des rectangles de papier et allumez le four.
Battre les blancs avec le sel, puis ajouter le beurre et la vanilline, mélanger délicatement. Versez la poudre dans l'amidon tamisé avec la farine, versez les blancs et le beurre ici et mélangez.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile. Prenez la pâte avec une cuillère à soupe, versez-la sur la glassine, en lui donnant une forme ronde.
Lorsque les cookies deviennent dorés, retirez-les un à la fois à l'aide d'un gant. Placez un papier fortune au centre et pliez chaque biscuit en deux. Ensuite, ils doivent être refroidis et peuvent être placés sur la table.
Même en Chine, les nouilles aux épices et aux sauces sont traditionnellement préparées pour le nouvel an. Si vous voulez savoir quoi d'autre vous pouvez mettre sur la table du Nouvel An pour célébrer cette fête selon le calendrier oriental, alors regardez la vidéo.
Il raconte également les traditions de cette fête du Nouvel An dans ce pays asiatique.
Il sera intéressant de voir comment le Nouvel An chinois est célébré dans le village. Vous avez une telle opportunité.
