Comment congeler des asperges bouillies pour l'hiver afin qu'un produit aussi précieux et sain nous ravisse tout l'hiver? Après tout, les plats avec des dosettes surgelées ne sont en aucun cas inférieurs à ceux cuisinés avec des produits frais. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Les femmes au foyer expérimentées non seulement récoltent la récolte, mais la préservent également pour l'hiver. Diverses recettes de cornichons et de conserves perdent progressivement de leur popularité et la méthode de congélation devient de plus en plus pertinente. Lors de la congélation des aliments, vous pouvez conserver autant que possible toutes les qualités utiles. Les congélateurs volumineux disponibles aident à profiter du froid hivernal avec des légumes et des fruits non saisonniers. Tous les produits sont sujets au gel, incl. les asperges récemment populaires. Mais pour ne pas gaspiller de l'argent en vain, pour ne pas obtenir un résultat désastreux et pour ne pas prendre de place dans le congélateur, vous devez savoir comment bien congeler les asperges bouillies pour l'hiver.
Les asperges sont des gousses vertes non mûres de haricots à sucre communs. Ils sont utilisés avec succès dans les salades, les plats principaux et les soupes. L'asperge est un légume peu calorique, elle est donc recommandée pour les repas diététiques. Seules les jeunes gousses vertes conviennent à la congélation. Ils doivent être si doux que les volets peuvent être coupés avec un ongle et que les petits grains sont au stade de maturité laiteuse. Les lames non mûres (les gousses) n'ont pas de couche de parchemin et il n'y a pratiquement pas de fibres qui rendent les gousses rugueuses et indigestes. Pour cette raison, les plats d'asperges sont délicieux, tendres et nutritifs. Il est idéal pour la récolte pour utiliser votre propre récolte du jardin. Mais si ce n'est pas le cas, alors un légume acheté sur le marché fera l'affaire. L'essentiel est de s'assurer que les haricots sont jeunes.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
Haricots asperges - n'importe quelle quantité
Cuisson pas à pas d'asperges bouillies surgelées pour l'hiver, recette avec photo:
1. Triez les asperges en enlevant les omoplates malades, déformées et trop mûres. Lavez-le sous l'eau froide courante.
2. Placer les asperges dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Baisser la température au minimum et cuire 5 minutes avec le couvercle fermé.
3. Mettez les gousses bouillies sur une passoire et laissez-les verrer avec de l'eau. Des deux côtés, coupez les extrémités avec des ciseaux (ou coupez avec vos mains) et coupez les gousses en 2-3 morceaux, selon la taille, afin qu'il soit plus pratique de les utiliser plus tard en cuisine.
4. Placez les dosettes sur une planche ou une serviette en coton propre et sèche pour sécher complètement.
5. Placez les asperges dans un sac de congélation en plastique pouvant contenir autant de gousses que nécessaire pour un seul repas. Les asperges ne peuvent pas être recongelées. Retirez l'air du sac et envoyez les haricots au congélateur. Congelez-le à une température ne dépassant pas -18 degrés. Pour le faire geler plus rapidement, activez le mode de congélation "rapide". Conservez les asperges bouillies congelées au congélateur pour l'hiver jusqu'à la saison prochaine.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler les haricots asperges pour l'hiver.
