Vous voulez avoir des haricots verts à portée de main même en hiver ? Congelez-le ensuite. Recette avec photo et description étape par étape. Recette vidéo.
En été, lorsqu'il y a beaucoup de légumes et de fruits différents, vous devriez penser à préparer une réserve de légumes pour l'hiver. Après tout, en hiver pour les mêmes haricots surgelés, vous devrez payer deux fois plus cher qu'en été pour des haricots frais. Il ne prend pas beaucoup de travail et de temps pour le congeler. Par conséquent, nous aimerions vous apprendre à congeler correctement les haricots verts frais.
Comment utiliser les haricots en hiver ? Eh bien, vous pouvez faire cuire des ragoûts, de la soupe avec, des frites avec un œuf, vous pouvez ajouter des pois, du maïs et des poivrons aux haricots, puis vous obtenez un mélange mexicain qui n'est pas pire que celui acheté. Vous n'avez pas besoin de décongeler les haricots verts lors de la préparation des repas.
Il existe de nombreuses options pour utiliser de tels haricots. Si le congélateur le permet, congelez 1 kg chacun de haricots verts et jaunes. Vous en aurez assez pour tout l'hiver. Si vous l'aimez particulièrement, congelez davantage, selon vos demandes.
- Teneur calorique pour 100 g - 31 kcal.
- Portions - pour 8 personnes
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Haricots verts - 1 kg
- L'eau
- La glace
Comment congeler des haricots verts frais pour l'hiver étape par étape ?
Tout d'abord, bien sûr, nous allons rincer les haricots, après quoi nous devrons les couper. Nous coupons le bord des deux côtés et ne l'utilisons pas. Ensuite, nous coupons les haricots en morceaux de 2-3 cm de long.
Mettez les haricots dans l'eau bouillante et faites cuire pendant 3 minutes à ébullition active.
Nous sortons les haricots avec une écumoire et les transférons dans un autre bol avec de l'eau glacée et des morceaux de glace. Nous devons refroidir rapidement les haricots afin qu'ils ne cuisent pas à l'intérieur pendant qu'ils refroidissent. Cette méthode s'appelle le blanchiment.
Lorsque les haricots sont complètement froids, mettez les haricots sur un tamis ou une passoire, puis laissez l'eau s'écouler.
Nous déposons les haricots sur un plateau en une seule couche et les envoyons au congélateur.
Après 4 heures, vous pouvez transférer les haricots dans un sac ou un récipient hermétique. Qu'il est plus pratique de ranger.
Les haricots surgelés peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 18 mois.
